Mercato confetture
Confetture, le ricette sono light, il mercato no
| Argomenti | Mercato |
| N° Gdoweek | 493 |
| Data di pubblicazione | 7 settembre 2009 |
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I canali
Per quanto riguarda la canalizzazione, si segnala la forza delle piccole superfici, che detengono oltre il 19% di quota, un dato che si spiega anche con la forte omogeneità di prezzo tra i vari format. Per la lettura corretta dei dati e del commento occorre una precisazione: usiamo indifferentemente i termini “confettura” e “marmellata” perché medesimo è il mercato di riferimento, ma dal punto di vista merceologico va ricordato che la confettura contiene pezzi di frutta, la marmellata (perlopiù di agrumi) no.
La politica del'industria di marca
La crescita di valore del mercato appare guidata soprattutto dal comparto delle confetture senza zucchero aggiunto. Un fenomeno che si è avviato già qualche anno fa, ma che non appare sul breve destinato a scemare: la maggiore attenzione al controllo del peso e l'accresciuta consapevolezza della necessità di combattere malattie come il diabete con la prevenzione stanno spingendo sempre più l'offerta verso prodotti light ad alto valore aggiunto. E infatti, l'industria non solo sta cavalcando con successo questo trend, ma ha anche aumentato le ricettazioni, ha ampliato la proposta di confezioni puntando anche all'uso fuori casa della confettura come snack rompidigiuno.
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