Gourmet
I migliori formaggi veneti premiati a Caseus Veneti
80 produttori in gara a Fanzolo di Vedelago (Tv), come miglior formaggio regionale, nella mostra giunta alla sua quinta edizione
14 Ottobre 2009
Ben 80 i produttori in gara, che complessivamente hanno presentato 344 formaggi tipici veneti, non solo le Dop conosciute in tutto il mondo, ma anche le piccole produzioni delle malghe, gli erborinati e tante alte specialità casearie.
In tutto, i premi assegnati sono stati 84, tre per ciascuna delle 28 categorie contemplate, e complessivamente hanno interessato 45 produttori (vedi classifica al sito www.caseusveneti.it).
Le aziende pluripremiate
Tre a pari merito le aziende che si sono posizionate nella parte più alta della classifica per il maggior numero assoluto di premi ricevuti: 5, di cui un primo classificato nella propria categoria.
Si tratta di Latterie Vicentine, che porta a casa un primo premio per l'Asiago Dop di allevo stravecchio (oltre i 15 mesi), Latterie Trevigiane, prima classificata per il Montasio Dop stagionato (oltre 10 mesi) e Toniolo Casearia, che guadagna il primo posto per la casatella trevigiana Dop.
Premio della critica al Piave di Lattebusche
A conquistare il numero più elevato di pole position è invece stata Lattebusche, che ha meritato il primo premio in tre categorie: Asiago Dop d'allevo mezzano, pasta dura (oltre 8 mesi di stagionatura) e formaggi aromatizzati al pepe/peperoncino.
Sempre l'azienda bellunese ha inoltre guadagnato il Premio della critica. Tra i 28 vincitori di ogni categoria, una giuria formata da 6 giornalisti enogastronomici ha scelto quello più rappresentativo di questa edizione di Caseus Veneti: il premio 2009 è andato al Piave selezione Oro prodotto appunto da Lattebusche.
I vincitori del concorso
Asiago DOP pressato
1 CASEIFICIO SAN ROCCO SCA TEZZE SUL BRENTA TV
2 LATTERIE VICENTINE SOC.COOP. BRESSANVIDO VI
3 LATTERIA DI CAMAZZOLE SCA CARMIGNANO DI BRENTA PD
Asiago DOP d'allevo mezzano ( 4-6 mesi)
1 LATTEBUSCHE SCA CESIOMAGGIORE BL
2 TONIOLO CASEARIA SPA BORSO DEL GRAPPA TV
3 LATTERIE VICENTINE SOC.COOP. BRESSANVIDO VI
Asiago DOP d'allevo vecchio (oltre i 10 mesi)
1 AZIENDA AGRICOLA WAISTER ROANA VI
2 LATTERIE VICENTINE SOC.COOP. BRESSANVIDO VI
3 TONIOLO CASEARIA SPA BORSO DEL GRAPPA TV
Asiago DOP d'allevo stravecchio (oltre i 15 mesi)
1 LATTERIE VICENTINE SOC.COOP. BRESSANVIDO VI
2 LATTERIA DI SOLIGO SCA FARRA DI SOLIGO TV
3 LATTERIE TREVIGIANE SCPA VEDELAGO TV
Casatella Trevigiana DOP
1 TONIOLO CASEARIA SPA BORSO DEL GRAPPA TV
2 LATTERIA DI ROVERBASSO SRL CODOGNE' TV
3 LATTERIA SANT'ANDREA SOC.AGR.COOP POVEGLIANO TV
Grana Padano DOP
1 CASEIFICIO SAN ROCCO SCA TEZZE SUL BRENTA TV
2 CASEIFICIO SAN GIROLAMO SRL VILLAFRANCA DI VERONA VR
3 LATTEBUSCHE SCA CESIOMAGGIORE BL
Grana Padano DOP (oltre 20 mesi)
1 CASEIFICIO SAN ROCCO SCA TEZZE SUL BRENTA TV
2 LATTERIA DI CAMAZZOLE SCA CARMIGNANO DI BRENTA PD
3 CASEIFICIO SAN GIROLAMO SRL VILLAFRANCA DI VERONA VR
Montasio DOP fresco (2-5 mesi)
1 LATTERIA DI SUMMAGA SOC.COOP.AGR. PORTOGRUARO VE
2 LATTERIE TREVIGIANE SCPA VEDELAGO TV
3 LATTERIA DI SOLIGO SCA FARRA DI SOLIGO TV
Montasio DOP mezzano (5-10 mesi)
1 LATTERIE TREVIGIANE SCPA VEDELAGO TV
2 LATTERIA SOCIALE TARZO E REVINE LAGO SOC.AGR.COOP. TARZO TV
3 LATTERIA DI SUMMAGA SOC.COOP.AGR. PORTOGRUARO VE
Montasio DOP stagionato (oltre 10 mesi)
1 LATTERIE TREVIGIANE SCPA VEDELAGO TV
2 PERENZIN LATTERIA SNC SAN PIETRO DI FELETTO TV
3 LATTERIA SOCIALE TARZO E REVINE LAGO SOC.AGR.COOP. TARZO TV
Monte Veronese DOP Latte Intero (25/45 giorni)
1 CASEIFICIO MENEGAZZI di MENEGAZZI ROBERTO & C. SAS ERBEZZO VR
2 CASEIFICIO ARTIGIANALE GUGOLE DARIO SAN GIOVANNI ILARIONE VR
3 LA CASARA RONCOLATO ROMANO SRL RONCA' VR
Monte Veronese DOP d'Allevo Mezzano (90 giorni / 6 mesi)
1 CASEIFICIO ACHILLE S.N.C. DI DALLA VALENTINA EZIO & C. VELO VERONESE VR
2 CASEIFICIO ARTIGIANALE GUGOLE DARIO SAN GIOVANNI ILARIONE VR
3 CASEARIA ALBI SAS DI ALBI ALFONSO & C. VELO VERONESE VR
Monte Veronese DOP d'Allevo Vecchio (oltre 1 anno)
1 CASEIFICIO ARTIGIANALE GUGOLE DARIO SAN GIOVANNI ILARIONE VR
2 CASEARIA ALBI SAS DI ALBI ALFONSO & C. VELO VERONESE VR
3 CASEIFICIO ACHILLE S.N.C. DI DALLA VALENTINA EZIO & C. VELO VERONESE VR
Bastardo del Grappa
1 CASEIFICIO BASSO SRL PADERNO DEL GRAPPA TV
2 MALGA COL DEL GALLO DI TODESCO DINO ROMANO D'EZZELINO VI
3 FORMAGGIO DI SPELONCIA di SECCO DENIS FONZASO BL
Morlacco del Grappa
1 MALGA GASPARINI - ANDREATTA IVAN SOLAGNA VI
2 MALGA SOCIALE MONTE ASOLONE SOC.COOP.AGR. POVE DEL GRAPPA VI 3 CASEIFICIO BASSO SRL PADERNO DEL GRAPPA TV
Casel Bellunese
1 FORMAGGIO DI SPELONCIA di SECCO DENIS FONZASO BL
2 LATTERIA DI LIVINALLONGO LIVINALLONGO DEL COL DI LANA BL
3 LATTERIA DI LENTIAI LENTIAI BL
Malga Bellunese
1 AZ.AGR. FRIGIMELICA CARLO - MALGA FRAMONT BELLUNO BL
2 MALGA VALLES ALTO - PESCOSTA NICOLA FALCADE BL
3 MALGA MEZZO MIGLIO - COOP.AGRICOLA VAL FALDINA FARRA D'ALPAGO BL
Malga fresco - Alpeggio 2009
1 ZURNA FIORENZO & C. SOC.AGR. POZZOLEONE VI
2 AZ.GR. PONTEVECCHIO SS SOC.AGR. VIDOR TV
3 AZ.AGRICOLA CURTO GIANCARLO FOLLINA TV
Formaggio Affinato nelle Vinacce
1 LATTERIA DI CONEGLIANO SCA CONEGLIANO TV
2 PERENZIN LATTERIA SNC SAN PIETRO DI FELETTO TV
3 LATTERIA DI ROVERBASSO SRL CODOGNE' TV
Freschi e Freschissimi (pasta molle senza crosta)
1 CASEIFICIO TOMASONI SRL BREDA DI PIAVE TV
2 LATTERIA DI SUMMAGA SOC.COOP.AGR. PORTOGRUARO VE
3 CASEIFICIO LIA DI BARATTIN GIANNI & C. ORMELLE TV
Pasta molle con crosta
1 LATTERIA SANT'ANDREA SOC.AGR.COOP POVEGLIANO TV
2 CASEIFICIO LIA DI BARATTIN GIANNI & C. ORMELLE TV
3 LATTERIA E CASEIFICIO MORO SRL MOTTA DI LIVENZA TV
Pasta molle con crosta lavata/fiorita
1 LATTERIA SOCIALE TARZO E REVINE LAGO SOC.AGR.COOP. TARZO TV
2 LATTERIA DI SUMMAGA SOC.COOP.AGR. PORTOGRUARO VE
3 LATTERIE TREVIGIANE SCPA VEDELAGO TV
Pasta semidura (3-8 mesi)
1 LATTERIA DI ROVERBASSO SRL CODOGNE' TV
2 TONIOLO CASEARIA SPA BORSO DEL GRAPPA TV
3 LATTERIE VICENTINE SOC.COOP. BRESSANVIDO VI
Pasta dura (oltre 8 mesi)
1 LATTEBUSCHE SCA CESIOMAGGIORE BL
2 CASEIFICIO SAN ROCCO SCA TEZZE SUL BRENTA TV
3 LATTERIA DI SOLIGO SCA FARRA DI SOLIGO TV
Pasta Filata
1 CASEIFICIO MARION DI MARION ERNESTO & C. SNC CASTELFRANCO VENETO TV
2 LATTERIA DI SOLIGO SCA FARRA DI SOLIGO TV
3 BETTIOL GIUSEPPE & FIGLI SNC RONCADE TV
Formaggi aromatizzati (pepe-peperoncino)
1 LATTEBUSCHE SCA CESIOMAGGIORE BL
2 LESSINI SRL ROVERE' VERONESE VR
3 CASEIFICIO ARTIGIANALE GUGOLE DARIO SAN GIOVANNI ILARIONE VR
Formaggi aromatizzati (erbe, fieno e spezie)
1 AZ.AGR. GRANDIS ENRICO "LA CAPRERIA" MONTEGALDA VI
2 SOC.AGR.COOP 8 MARZO SANT'AMBROGIO VALPOLICELLA VR
3 TONIOLO CASEARIA SPA BORSO DEL GRAPPA TV
Formaggi erborinati
1 BATTISTELLA LUIGI E C. SNC - SAPORI DEL PIAVE PONTE DI PIAVE TV
2 BETTIOL GIUSEPPE & FIGLI SNC RONCADE TV
3 AZ.AGR. GRANDIS ENRICO "LA CAPRERIA" MONTEGALDA VI
