Stampa Invia un commento Invia questo articolo

Mercato frutta da bere

Frutta da bere, smoothies superstar

Tipo	Mercato
N° Gdoweek	10 2010
Data di pubblicazione	15 marzo 2010
Scarica il documento
301_16.pdf

Il salutismo continua a essere uno dei driver più forti del mercato. Con l'esplosione del funzionale, negli anni 90 si è cercato di dare un impulso al comparto introducendo prodotti con betacarotene, senza zucchero, spremute fresche (arancia, pompelmo ecc) dalla shelf life brevissima, che a loro volta, nell'ultima versione, presentano ulteriori peculiarità funzionali, come per esempio, l'abbassamento dell'acidità.
Secondo tutte le previsioni, pur rimanendo una nicchia, si tratta di prodotti dedicati a un target destinato a crescere, anche perché aumenterà l'offerta. Il mercato, nel suo ultimo periodo, si sta però orientando verso gli smoothies, ovvero, un frullato proposto in bottiglietta, dalla shelf life più o meno prolungata. La loro introduzione ha ravvivato un mercato sostanzialmente stabile, nel quale le uniche altre note positive vengono dal segmento delle bevande a base frutta che accrescono la quota a scapito dei succhi più tradizionali, che costituiscono ancora la pancia del mercato con circa il 60% delle vendite, e dei succhi "100%", che sono invece in flessione.

Stampa Invia un commento Invia questo articolo