Mercato biscotti
Biscotti prima colazione, obiettivo snack
| Tipo | Mercato |
| N° Gdoweek | 18 2010 |
| Data di pubblicazione | 10 maggio 2010 |
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Il mercato cresce in maniera decisa, ma non eccezionale, a volume e a valore, anche se i prezzi medi arretrano per la concorrenza di due forze come la crescita delle promozioni e l’aumento considerevole delle Pl. La trasformazione verso lo snack è una scelta d’obbligo, perché il presidio dell’area prima colazione non è facile: bisogna fare i conti con yogurt arricchiti, cereali, merendine. Anche per questo i produttori hanno puntato decisamente verso la valenza salutistica, arricchendo i biscotti di ingredienti nuovi e di funzioni inedite, fino a presentarli come veri e propri “booster” energetici, con un posizionamento quasi da “barretta”, o, al contrario, “impoverendoli”. Infatti, sono sempre più numerose le referenze ascrivibili al “free from”, dove la libertà è quella dagli zuccheri, dal colesterolo ecc. I dati IRI relativi alle vendite in gdo dei biscotti e aggiornati al febbraio 2010 evidenziano un aumento a valore del 4% e a volume del 4,4% su base annua. Il prezzo medio risulta in diminuzione del 4%.
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