convegni
FUTURE FOOD BUSINESS - MERCATI E INNOVAZIONI PER NUOVI CONSUMI (Convegno)
GDOWEEK e MEDUSA raccontano i nuovi megatrend, gli strumenti possibili e la loro implementazione.
18 Settembre 2008
IN SCENA: prodotti e servizi, innovazioni e tecnologie, format distributivi proiettati nel futuro.
Convegno promosso da GDOWEEK
in collaborazione con Medusa
Giovedì 18 settembre 2008 - ore 16.30 - 18.30
Il Sole 24 ORE -Sala Collina- Via Monte Rosa 91, Milano
FUTURE FOOD BUSINESS, un evento “bussola” che anticipa i nuovi bisogni e mercati per rilanciare i consumi.
Un concentrato e distillato di tendenze per adattarsi tempestivamente al mercato che verrà.
Uno scenario pragmatico sullo stato dell'arte e l'innovazione reale, cosa sta succedendo.
L'anticipazione dei nuovi mercati che si stanno affacciando.
Mercati maturi, consumatori che dettano nuove regole ed esprimono nuovi bisogni nuovi comportamenti di acquisto- la competizione giocata su scala globale è lo scenario che le imprese oggi devono affrontare. Un mercato in cui è indispensabile riaffermarsi e il farlo necessita di un approccio determinato, puntuale e incisivo: bisogna saper anticipare i trend di consumo ed imparare ad essere reattivi così da saper rispondere in tempi brevi all'evoluzione dei consumatori, attualizzando prontamente la propria offerta di prodotti e servizi. L'innovazione quindi, come strada imprescindibile per “riaccendere” i consumi; Industria e retailer uniti con proposte innovative -di prodotto, di tecnologie, di format e servizi- che sappiano scoprire in tempo le nuove nicchie di consumatori che avanzano.
Introduce e coordina:
Cristina Lazzati - Direttore di GDOWEEK
Nutrirsi di tendenze
Da food a phood. Da bio food a green food. Da trash food a trusted food. I food trend sono un sismografo che registra le vibrazioni dei nuovi consumi che stanno per emergere. I nuovi mercati e target del futuro hanno spesso un gusto inatteso che scombussola il metabolismo degli affari cogliendo di sorpresa le imprese.
Meglio anticipare e allenarsi alla reattività.
I mercati e le opportunità emergenti del food business: breve tassonomia dei food trend emergenti.
A cura di Thomas Bialas - Nemo FutureLab
Nemolab presenta in anteprima i nuovi risultati del suo “Osservatorio di Trendwatching”*.
Emerging food market:
- I target che rilanciano i consumi
- Le dinamiche del consumo
- Il profilo del consumatore del futuro
Emerging food trends
- Le tendenze che rilanciano i consumi
* (Osservatorio a livello internazionale, con un approccio field “trasversale”, su segnali, tendenze, coincidenze, innovazioni e case history che raccontano i nuovi mercati e i mercati emergenti del mondo food e dei consumi)
Nuovi bisogni e nuove soluzioni di consumo
L'impatto delle nuove tecnologie sui "consumi alimentari di domani": dalla ricerca alla prassi, dai processi ai ocnsumi
Carlo Cannella - Professore Ordinario Scienza dell'alimentazione nella Ia Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università "La Sapienza" di Roma
Direttore dell'Istituto di Scienza dell'Alimentazione e della Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione dell'Università "La Sapienza" di Roma
Flavio Paoletti - Primo Ricercatore Area Scienza degli Alimenti, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Roma
Nuovi luoghi per nuovi consumi
Quando il punto di vendita diventa "laboratorio di innovazione": dall'esperienaza alla gratificazione passando (possibilmente) per l'acquisto
Cristina Lazzati - Direttore di GDOWEEK
Convegno promosso da GDOWEEK
in collaborazione con Medusa
Giovedì 18 settembre 2008 - ore 16.30 - 18.30
Il Sole 24 ORE -Sala Collina- Via Monte Rosa 91, Milano
FUTURE FOOD BUSINESS, un evento “bussola” che anticipa i nuovi bisogni e mercati per rilanciare i consumi.
Un concentrato e distillato di tendenze per adattarsi tempestivamente al mercato che verrà.
Uno scenario pragmatico sullo stato dell'arte e l'innovazione reale, cosa sta succedendo.
L'anticipazione dei nuovi mercati che si stanno affacciando.
Mercati maturi, consumatori che dettano nuove regole ed esprimono nuovi bisogni nuovi comportamenti di acquisto- la competizione giocata su scala globale è lo scenario che le imprese oggi devono affrontare. Un mercato in cui è indispensabile riaffermarsi e il farlo necessita di un approccio determinato, puntuale e incisivo: bisogna saper anticipare i trend di consumo ed imparare ad essere reattivi così da saper rispondere in tempi brevi all'evoluzione dei consumatori, attualizzando prontamente la propria offerta di prodotti e servizi. L'innovazione quindi, come strada imprescindibile per “riaccendere” i consumi; Industria e retailer uniti con proposte innovative -di prodotto, di tecnologie, di format e servizi- che sappiano scoprire in tempo le nuove nicchie di consumatori che avanzano.
Introduce e coordina:
Cristina Lazzati - Direttore di GDOWEEK
Nutrirsi di tendenze
Da food a phood. Da bio food a green food. Da trash food a trusted food. I food trend sono un sismografo che registra le vibrazioni dei nuovi consumi che stanno per emergere. I nuovi mercati e target del futuro hanno spesso un gusto inatteso che scombussola il metabolismo degli affari cogliendo di sorpresa le imprese.
Meglio anticipare e allenarsi alla reattività.
I mercati e le opportunità emergenti del food business: breve tassonomia dei food trend emergenti.
A cura di Thomas Bialas - Nemo FutureLab
Nemolab presenta in anteprima i nuovi risultati del suo “Osservatorio di Trendwatching”*.
Emerging food market:
- I target che rilanciano i consumi
- Le dinamiche del consumo
- Il profilo del consumatore del futuro
Emerging food trends
- Le tendenze che rilanciano i consumi
* (Osservatorio a livello internazionale, con un approccio field “trasversale”, su segnali, tendenze, coincidenze, innovazioni e case history che raccontano i nuovi mercati e i mercati emergenti del mondo food e dei consumi)
Nuovi bisogni e nuove soluzioni di consumo
L'impatto delle nuove tecnologie sui "consumi alimentari di domani": dalla ricerca alla prassi, dai processi ai ocnsumi
Carlo Cannella - Professore Ordinario Scienza dell'alimentazione nella Ia Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università "La Sapienza" di Roma
Direttore dell'Istituto di Scienza dell'Alimentazione e della Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione dell'Università "La Sapienza" di Roma
Flavio Paoletti - Primo Ricercatore Area Scienza degli Alimenti, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Roma
Nuovi luoghi per nuovi consumi
Quando il punto di vendita diventa "laboratorio di innovazione": dall'esperienaza alla gratificazione passando (possibilmente) per l'acquisto
Cristina Lazzati - Direttore di GDOWEEK
