Snack, un mercato che fa gola soprattutto a chi li vende
Snack al cioccolato L’innovazione di prodotto e la destrutturazione dei pasti,
soprattutto dei giovani, danno slancio alla crescita del mercato
Avvolgibili per alimenti, sostanzialmente stabili
La gestione della cucina moderna si fonda su rotoli, buste e vaschette. In tutte le case, le carteavvolgenti, i sacchetti in plastica e i vari contenitori per uso alimentare sono preziosi collaboratori domestici: veloci,...
Prodotti per i pavimenti, le vendite sono un po’ a terra
Detergenza pavimenti. La crisi economica e la forza di prodotti a marchio e canale discount deprimono il mercato anche perché latitano i nuovi lanci
Protezione & piacevolezza i must dei solari new age
Il mercato dei prodotti solari per viso e corpo accresce la sua quota di venduto puntando su prodotti novità che soddisfino la richiesta del consumatore rispetto a questi tre fattori chiave: leggeri, protettivi, efficaci....
Nel tonno si accentua la polarizzazione dell’offerta
Chi punta ai volumi chi a sostenere il valore del mercato, Nel complesso cresce a valore, tiene a volume: così si muove il mercato delle conserve di tonno nell'attuale scenario dei consumi alimentari italiani....
Gastronomia ittica, l’offerta si evolve con attenzione al prezzo
Qualità merceologica crescente e aggiornamento costante delle gamme in fatto di innovatività, freschezza, presentazione e servizio: il tutto nelle correnti dell'alimentazione moderna. Sono gli assi evolutivi della gastronomia fresca a base ittica, un business...
Vini: meno promo, più category è la richiesta delle aziende
Sebbene polverizzazione e tagli prezzo non giovino alla redditività del reparto, il grande mercato del vino veicola ormai oltre il 60% delle vendite nel canale gdo, dove anche nell'ultimo anno ha registrato una “piccola...
Visual merchandising, l’estetica della relazione per costruire pdv coerenti e in linea con i...
Si sa, i negozi presentano forti affinità con il teatro. Fin dall'ingresso, lo spazio che si sviluppa davanti agli occhi del visitatore è diviso in due parti distinte: la platea (il luogo dell'osservazione) e...
Colori e sapori di Puglia
Soprattutto vino, olio, ortofrutta, ma ache pasta, prodotti da forno, formaggi: la ricca produzione agroalimentare della regione guarda sempre più alla qualità oltre che alla quantità. E l'export decolla
Caffè in cialde, i pareri di Coralis, Iper e Sisa
Sono un fenomeno in netta espansione, che
trainano verso l'alto le vendite di caffè imponendo
un nuovo modo di consumarlo tra le
mura domestiche. Le vendite di cialde e capsule
non accennano a flettere, pur con la crisi
economica,...
Vini doc igt docg, tra innovazione di consumo e tradizione di qualità
Oltre la crisi, spendendo sul mercato la propria immagine fortemente connotata territorialmente e capitalizzando un cambiamento valoriale (compresi codici comunicativi e messaggi legati al consumo) portato a compimento in questi ultimi anni.
Il vino, uno...
Stampanti multifunzione: il segmento laser è in grande crescita
Sempre più complete, sempre più efficienti e sempre meno costose. Questi, in breve, i trend delle stampanti multifunzione. Tutto in un unico prodotto che per di più tende a diventare sempre più compatto e...
Biscotti prima colazione, obiettivo snack
I biscotti sono il complemento classico per la prima
colazione, ma ormai stanno virando decisamente
verso lo snack, grazie alle loro
caratteristiche di facile utilizzo e agevole
conservazione e trasporto. Si presentano
sugli scaffali con un’offerta sempre
più segmentata e,...
Formaggi freschi industriali, Pl e promozioni frenano la crescita
Bene i consumi, ma crescita delle Pl e pressione promozionale penalizzano le marche; il mercato dei formaggi freschi cresce a valore del 3% a fronte di un aumento del 3,3% a volume secondo i...
I prosciutti crudi preaffettati crescono in qualità e vendite
Servizio, facilità e velocità dell'atto di acquisto, qualità del prodotto. I fattori che stanno decretando il successo dei salumi affettati in vaschetta presso i consumatori italiani sono anche alla base dell'ottima performance del prosciutto...
Prosciutto crudo in fette, crescita a due cifre
Non c’è congiuntura che tenga: la crescita
di vendite del prosciutto crudo in vaschetta
continua a due cifre: a febbraio 2010 l’incremento
a valore registrato da IRI era del 10%
e a volume del 10,9%. Su base biennale
l’aumento...
Fidelizzazione: soli o in compagnia?
Viaggio nella fidelizzazione ai tempi di Nectar.
Sul tavolo il tema della coalition e la gestione
“indiretta” dei clienti, patrimonio di ogni insegna.Avviata a metà marzo accompagnata da una poderosa campagna pubblicitaria, la carta Nectar (vedi...
Museum store: brand experience
Dopo centri commerciali e parchi tematici, musei e monumenti sono tra le attrazioni turistiche più visitate nel mondo e non di rado nelle statistiche si pongono a confronto i visitatori di grandi shopping mall...
Formaggio grana: grattugiato o a spicchi, l’accento cade sul servizio
Pur con già una penetrazione assoluta pari al 100% delle famiglie italiane, il mercato dei formaggi duri non evidenzia segnali di stasi, anzi. Secondo IRI (che rileva solo i prodotti a peso imposto in...
Frutta di marca, il brand diventa trasversale
Storicamente la frutta di marca in Italia è quella di prima gamma, concentrata in particolare in alcune tipologie di prodotti quali mele, banane, ananas, kiwi e frutti di bosco. L'esperienza più evoluta resta comunque...
Formaggi duri e semiduri, i pareri di Sigma, Tuo, Conad
Categoria di prodotti tradizionale e trasversale,
i formaggi duri e semiduri vivono
una fase di mercato interlocutoria,
con crescite nelle categorie più grandi
come dimensioni e flessioni in altre meno
allettanti per il consumatore d’oggi.
Di certo, in una categoria...
Prosciutto crudo in vaschetta: da industria e gdo la spinta al take away
Assortimenti sempre più ampi, grazie
alla spinta sia dell'industria, che riesce
a creare valore aggiunto, sia dalla distribuzione,
che non solo ottiene margini più
ampi, ma alleggerisce l'area del banco
assistito relativo; maggiore disponibilità
dei consumatori a investire in prodotti...
Pasta fresca, i pareri di Sisa, Sogegross, Simply
Il Sud come nuova frontiera, l'appropriarsi della tradizioneregionale come veicolo per accrescere la penetrazione trale famiglie italiane e l'aumento della promozionalità comegrimaldello per conquistare l'attenzione del consumatore.Il 2010 della pasta fresca vivrà su queste...
Fuori pasto salati, i pareri di Esselunga, Conad, Multicedi
Il mercato italiano dei fuoripasto salati si espande. Del resto,
un decennio di snackizzazione e di destrutturazione
dei pasti ha lasciato il segno, anche alle nostre latitudini.
Se la crisi economica ha indotto una fetta di italiani...
Il nuovo corso del made in Sicily
Frutto di condizioni pedoclimatiche e culturali uniche, il patrimonio enogastronomico isolano è oggetto di interessanti attività di valorizzazione
Bricolage, il retail ricerca soluzioni innovative
Nonostante la crisi economica, alcuni comparti del mondo retail non food continuano a mostrare segnali di dinamismo. Tra questi, va annoverato il bricolage, segno emblematico anche di una ricerca di contenimento delle spese nelle...
Meno packaging, meno rifiuti. Una scelta sostenibile
Nella società dei consumi, è evidente come la spazzatura prodotta sia direttamente proporzionale agli acquisti effettuati dai cittadini-consumatori. Questo non tanto, o non solo, per via dei nuovi stili di consumo alimentari -basti pensare...
Formaggio a fette, i pareri di Nordiconad e Sadas, l’assortimento di Auchan e Sigma
Presenza storica negli assortimenti della gdo, il
formaggio a fette sta evolvendosi e accrescendo
la sua importanza, anche sotto il profilo del
numero di referenze vendute. Una strada iniziata
con i primi prodotti servizio, affettati dai retailer
stessi nel...
Minestroni surgelati, il revival del basic
Dopo alcuni anni in cui i minestroni ricettati, caratterizzati anche dalla rapidità dei tempi di cottura, hanno guadagnato crescenti consensi, ora il trend sembra tornato a premiare i minestroni naturali. Pesa la tendenza verso...
La Regione Piemonte investe sul turismo enogastronomico
L'amministrazione regionale ha acquisito il marchio Biteg e ospiterà stabilmente la rassegna B2B dedicata agli operatori di questo promettente settore
I nuovi matrimoni tra retailer
Nuove opportunità di partnership si aprono ai retailer per dare valore alla shopping experience.Così crescono i corner e gli shop-in-shop, territori sempre
più interessanti da esplorare per la loro capacità di garantire
varietà, attrazione e specializzazione...
India, serio protagonista della competizione globale
Il miglioramento dell'organizzazione della filiera ha via via aperto la strada a realtà retail più strutturate, che hanno alzato il livello della competizione anche per il dettaglio tradizionale, che si è trovato, da un...
Cioccolato, i consumi accelerano a tavoletta
I consumi di cioccolato sono raddoppiati dal 2000 a oggi; in media ogni italiano ne mangia 4,3 kg all'anno e anche chi si sottopone alle diete più punitive, in genere, è disposto a fare...
Gelati d’impulso, il pdv valorizza l’appeal dell’offerta
Dopo aver ampliato il reparto surgelati, aver allargato gli spazi riservati al gelato, averlo destagionalizzato proponendolo tutto l’anno, da qualche anno si assiste al tentativo dei produttori del settore di stimolare gli acquisti d’impulso....
Detergenti piccole superfici, i pareri di Sma, Realco, Unicomm
Oggi, la spinta innovativa sembra essersi ormai esaurita, intanto la gdo arricchisce le linee a marchio privato. Due i versanti di lavoro suggeriti dal trade: i superconcentrati e
gli sfusi.Per quanto riguarda il pricing nell'acquisto...
Emilia Romagna, il gusto dell’eccellenza
Per valorizzare il suo poderoso patrimonio agroalimentare, l'Emilia Romagna punta sul turismo gastronomico e a trovare nuovi sbocchi di mercato
Tonno in scatola, promosso e ormai maturo
Uno dei mercati Lcc più imponenti per dimensioni, ma sempre più commodizzato come evidenzia il dato “monstre” della pressione promozionale: 53%. Il mercato del tonno è rimasto negli ultimi mesi sostanzialmente fermo quanto a...
In piena lievitazione la crescita dei pani industriali
Rallenta ma non si ferma l'avanzata del mercato del pane industriale. Secondo i dati AcNielsen, nell'AT marzo 2008 le vendite sono aumentate del 4,7% a valore e del 4,5% in volume. Nella gdo italiana...
Tabs performanti anche nelle vendite
L'incremento della diffusione di lavastoviglie in Italia traina la crescita dei prodotti dedicati, in particolare di quelli a maggiroe vocazione innovativa e a più elevato contenuto di servizio. Tra questi, i detersivi in tabs,...
Sughi pronti, protagonisti i discount
Il mercato dei sughi pronti, nella versione Uht e nel segmento più piccolo dei freschi, beneficia dell'attaccamento alla pastasciutta da parte del consumatore italiano. L'andamento è più che positivo, anche se, scorrendo i dati,...
Ammorbidenti, la corsa alla novità si fa dura
Un mercato che vede le multinazionali combattersi
a colpi di novità nelle formulazioni
e nelle prestazioni, e che punta sulla sostenibilità
ambientale come proprio driver
di sviluppo. I dati IRI riguardanti il mercato
degli ammorbidenti vedono un andamento
divaricato tra...
Formaggi a fette, dinamica positiva delle vendite
Un segnale se vogliamo piccolo ma comunque indicativo di come la crisi abbia cambiato le abitudini degli italiani: si mangia meno fuori casa e ci si dedica di più alle preparazioni alimentari domestiche facendo...
Gastronomia ittica, in fase di grande evoluzione
La gastronomia ittica sta vivendo una fase di grande cambiamento strutturale e di approccio al mercato. Innanzitutto, sul versante competitivo, dove in questi mesi si assiste alla nascita di gruppi industriali di dimensioni più...
Gastronomia ittica fresca. I pareri di Ergon, Conad, Coop, Seven
Categoria di sicuro interesse, la gastronomia
ittica fresca rappresenta una delle punte più
avanzate nell'offerta dei freschi da parte dei
retailer. Un mercato che vive di un'accurata
segmentazione, che sconta tutte le difficoltà
di una gestione delicata del prodotto,...
Energy e sport drink: segmentare crea opportunità
Sono due categorie differenti tra loro, accomunate dal carattere innovativo dei prodotti e da una dinamica positiva delle vendite che dura ormai da qualche anno. Entrambe rappresentano la parte più innovativa del bere...
Prossimità il retail prossimo venturo
Donne che lavorano, invecchiamento della popolazione,crescita dei single, aumento della benzina e conseguenteriduzione dell’uso delle auto: tutti fattori che spingono con sempre maggior vigore l’affermazione di formule di vendita con un forte contenuto di...
Pasta secca: specialità in primo piano
Il dato era scontato, dopo la grande evidenza che la stampa ha dato per mesi alla questione del rincaro dei prezzi: il mercato della pasta è cresciuto di oltre il 30% a valore. Meno...