Una nuova Piattaforma Ortofrutta, estesa su 2.000 mq, affiancherà i 14 poli utilizzati adesso dai soci Crai per il rifornimento del reparto ortofrutta, con una previsione stimata di traffico di circa 8 mila colli al giorno. Il gruppo ha inaugurato il nuovo un polo di gestione del reparto ortofrutticolo con sede a Segrate che permetterà di centralizzare gli acquisti. In questa prima fase la Piattaforma servirà circa 1.000 punti di vendita. Grazie alla presenza di celle coibentate a diverse temperature, sarà possibile trattare più di 400 referenze di prodotti freschi, freschissimi e secchi: frutta e verdura, ma anche legumi e frutta secca.
L'istituzione di questo unico polo, oltre a permettere di migliorare la qualità delle consegne ai CEDI, ha l'obiettivo di generare importanti economie di scala sui costi e sui prezzi in virtù dell'aumento dei volumi e garantire una maggiore profondità di assortimento.
"La scelta di centralizzare gli acquisti ortofrutticoli è dovuta all'importanza che questo reparto
riveste per Crai: rappresenta infatti circa l'11% del fatturato complessivo dei supermercati e circa il 13% del fatturato complessivo dei negozi di prossimità, che si stima potranno, con questa nuova organizzazione, raggiungere il 15%. - dichiara Carmelo Carriero, direttore acquisti Crai Secom - Inoltre questo ci consente di ottimizzare il servizio al punto di vendita e di assicurare una maggiore qualità e attenzione ai clienti che ci frequentano, con la garanzia di fargli trovare in negozio prodotti sempre freschi".
