Alla Fieragricola di Verona il MILK DAY

    02/02/2018 10:30 - 17:00

    UNA GIORNATA INTERAMENTE DEDICATA AGLI ALLEVATORI E A TUTTI GLI OPERATORI DELLA FILIERA DEL LATTE

    Tendenze della produzione, del commercio e della distribuzione, innovazioni e sperimentazioni per una filiera che sappia valorizzare qualità e competenza accogliendo le richieste dei consumatori.

    Programma:

    Prima Sessione: dalle ore 10.30 alle 12.30
    Le nuove tendenze della fase produttiva: sostenibilità, produttività, ricerca della qualità, risposte alle richieste del mercato.

    Andrea Galli
    Crea, Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura, Lodi
    Le nuove possibilità aperte dalla tecnologia agli allevatori di bovine da latte
    Luigi Bertocchi
    Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna
    Come rispettare il benessere animale nell’allevamento delle bovine. Le richieste del consumatore
    Angelo Stroppa| Responsabile dell’Ufficio tecnico del Consorzio del Grana Padano dop
    Le recenti linee guida tecniche del Consorzio per una gestione degli insilati in grado di garantire qualità e quantità
    Marco Nocetti | Servizio tecnico del Consorzio del Parmigiano Reggiano dop
    Prima del caseificio. Le attenzioni di campo e di stalla per produrre latte da Parmigiano Reggiano
    Moderatore: Giorgio Setti | Giornalista, redazione dell’Informatore Zootecnico

    Seconda Sessione: dalle ore 15.00 alle 17.00
    Come evolve il mercato lattiero caseario, in Italia e all’estero. Le esperienze e le strategie degli operatori

    Angelo Rossi e colleghi | Clal.it
    Le tendenze del mercato. Produzioni e quotazioni dei principali prodotti lattiero caseari
    Daniele Rama | Università Cattolica di Piacenza
    Le grandi strategie dei produttori, le nuove richieste dei consumatori
    Moderatore: Giorgio Setti | Giornalista, redazione dell’Informatore Zootecnico

    Seguirà una tavola rotonda:
    Discuteranno degli ultimi trend di mercato, e in particolare delle nuove richieste del consumatore, esponenti della gdo, esponenti di grandi aziende lattiero casearie italiane,
    rappresentanti di altre categorie commerciali, rappresentanti di altre categorie produttive
    Moderatore: Patrick Fontana | Giornalista, redazione di Gdoweek e Mark-Up

    L’ingresso al Milk Day è libero e gratuito; è gradita la preiscrizione, per registrarsi cliccare qui.

    Veronafiere

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    Viale del Lavoro 8, Verona, - Italia

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