Gli italiani continuano a investire negli alimenti e nelle bevande certificati biologici: anche nel 2018 la spesa delle famiglie destinate all’acquisto di questi prodotti ha segnato una tendenza positiva e ben superiore a quella del mercato alimentare complessivo. Da parte di Assolatte, inoltre, arriva la conferma che i prodotti lattiero-caseari risultano tra i preferiti dagli acquirenti del biologico e tra i più performanti del mondo del bio italiano.
"I prodotti lattiero-caseari giocano un ruolo importante nello scenario italiano del biologico -afferma Assolatte-. Il latte fresco è il sesto prodotto organic più acquistato dagli italiani e nei primi cinque mesi di quest’anno ha visto aumentare le vendite del 12,6%. Ottime notizie arrivano anche dallo yogurt intero, che occupa il nono posto tra i prodotti bio più venduti in Italia, e che quest’anno, tra gennaio e maggio, ha messo a segno una crescita del 18,3%". Grazie alle loro performance, yogurt intero e latte fresco entrano nella classifica dei 10 prodotti top, quelli che nell’anno finito a maggio 2018 hanno registrato il maggiore incremento dei fatturati nella distribuzione moderna italiana: lo yogurt intero ha segnato un +5,6% e il latte fresco un +5,1%. "Da segnalare -aggiunge Assolatte- anche il trend positivo del latte Uht, che in un anno ha visto aumentare del 4,7% le vendite a valore".
Nel 2017, tra ipermercati e supermercati, secondo le elaborazioni realizzate dall'associazione su dati Assobio, le vendite di prodotti biologici a peso imposto sono cresciute in Italia del 18,8% (contro il +4,7% del settore alimentare totale) e tra gennaio e maggio del 2018 hanno messo a segno un ulteriore +10,5% (contro il +2,8% del mercato totale). Considerando tutti i canali commerciali moderni (inclusi discount e punti vendita a libero servizio) nei primi cinque mesi del 2018 il biologico è arrivato a 1.563 milioni di euro, il 14,5% in più rispetto all’anno mobile precedente.
