Il caffè in capsule gioca sull’esperienzialità
La crescita dei monodose e dei loro sistemi completi ha trasformato l’esposizione. Inoltre, il reparto si arricchisce con l’ibridazione tra offerta ed experience di prodotto
I prosciutti crudi preaffettati crescono in qualità e vendite
Servizio, facilità e velocità dell'atto di acquisto, qualità del prodotto. I fattori che stanno decretando il successo dei salumi affettati in vaschetta presso i consumatori italiani sono anche alla base dell'ottima performance del prosciutto...
Vini rossi fini, leve vincenti: territorio e qualità/prezzo
Più forte della crisi il vino continua a muoversi agevolmente tra gli scaffali della distribuzione moderna. Il rosso, da sempre tipologia preferita dai nostri connazionali (realizza circa il 65% delle vendite complessive di vino...
Ammorbidenti, la corsa alla novità si fa dura
Un mercato che vede le multinazionali combattersi
a colpi di novità nelle formulazioni
e nelle prestazioni, e che punta sulla sostenibilità
ambientale come proprio driver
di sviluppo. I dati IRI riguardanti il mercato
degli ammorbidenti vedono un andamento
divaricato tra...
Shampoo, segmentazione con forte taglio specialistico
Cresce il mercato degli shampoo. Si evidenziano due trend
principali: una segmentazione sempre più
spinta dei prodotti e un'enfatizzazione dei
contenuti “medicali” degli shampoo. Una
doppia logica che mira da un lato a coprire
un ampio spettro di destinazioni...
Zuccheri e dolcificanti: crescita alimentata dalle private label
Lo zucchero rimane uno dei prodotti
commodity per eccellenza del mercato
e il suo sviluppo viaggia sull’asse naturalità/
prezzo, con l’affermazione dello
zucchero di canna, rispetto al tradizionale
di barbabietola, proprio in virtù di un’immagine
più naturale, e la crescita...
Detergenza pavimenti il target si segmenta
Il mercato della detergenza pavimenti tiene,
nonostante la tensione nella capacità di spesa
delle famiglie italiane imponga un cambiamento
nel comportamento d'acquisto. Sul fronte valore si evidenzia una leggera
flessione e contribuisce a quest'andamento
anche la scelta delle responsabili...
È salutare per i würstel il segmento a base pollo
Competizione vivacissima in un mercato concentrato. I würstel a base pollo trainano il mercato, compensando la flessione del suino e la forte battuta d'arresto delle altre carni. Secondo i dati Iri, nell'anno terminante a...
Da bere o al cucchiaio, lo yogurt è sempre più santé
Lo yogurt è di per sé un prodotto salutistico. Da sempre. Ma poi dallo yogurt intero si è passati al magro, più “fitness”. E di recente la connotazione salute si è spostata dal magro...
Prosciutto cotto, buona immagne e mercato in tenuta
L'operazione compiuta dai produttori di prosciutto cotto di valorizzare l'offerta, anche grazie a una corretta educazone del consumatore è decisamente riuscita. Nonostante questo il mercato dei prodotti in busta risulta in lieve diminuzione. In...
Speciale Cibus 2016 – L’attuale reparto ortofrutta e le sue evoluzioni
I retailer ritengono ormai maturi i tempi per un approccio alla gestione di frutta e verdura con una logica più orientata alla valorizzazione delle differenti categorie presenti (da Gdoweek 8 - 2016)
Cioccolato, i consumi accelerano a tavoletta
I consumi di cioccolato sono raddoppiati dal 2000 a oggi; in media ogni italiano ne mangia 4,3 kg all'anno e anche chi si sottopone alle diete più punitive, in genere, è disposto a fare...
Il petfood è sempre in crescita
Un'oasi felice in un contesto generale ancora in affanno. I pet owner, i proprietari di animali domestici da compagnia, infatti, sembrano non rinunciare al cibo industriale già pronto e confezionato, ripagando così l'impegno crescente...
Cura casa: discount e specialisti i veri competitor
Calano i consumi di accessori per la
cura della casa; un mercato eterogeneo,
tra i più importanti, considerato nel
complesso, tra quelli del largo consumo,
con un fatturato che SymphonyIRI
computa in quasi 433 milioni di euro, in
calo del...
Articoli per scrittura: la segmentazione è nel segno della marca
Una categoria ampia e profonda, che in gdo si gioca la pagella dell’anno fra fine agosto e metà settembre, nel corso del cosiddetto back-to-school. Secondo GfK, nell’AT ad agosto 2008 il comparto penne, matite...
La famiglia degli yogurt salutistici interpretata da 2 insegne di superstore: Esselunga e Gs
Metodologia
della ricerca
Lay...
Salame, i pareri di Coop Nordest e Iperal, il reparto di Auchan
Tradizione, localismo e gusto. Il salame non si
sottrae a questo trittico di driver che, da sempre,
ne hanno connotato il mercato. Tre valori che
rappresentano i fattori più importanti di influenza
del processo d'acquisto da parte del...
Dogfood. I reparti di Auchan e Carrefour, i pareri di Unicoop Tirreno ed Etruria...
Assortimento ampio e profondo per cogliere
l’attenzione di un cliente che vuole trovare
un’offerta sempre più segmentata e innovativa,
coniugandola con la massima convenienza
possibile. Nel dualismo tra gdo e
specializzato, che caratterizza il mercato di
petfood e petcare in...
Birre, vanno forte le speciali
Cresce il comparto superpremium. Spostamento di consumi dall'horeca alla gdo. La crisi economica e la stretta sui controlli sul tasso etilico di chi si mette alla guida portano a un aumento dei consumi domestici...
Speciale Cibus 2016 – Pomodoro trasformato addio alla commodity?
L’inserimento di referenze premium e a elevato livello di servizio mira a recuperare marginalità al reparto. Centro strategico è la marca del distributore (da Gdoweek 8 - 2016)
Il pet care scommette su innovazione e category
Inarrestabile, così è la crescita del mercato pet care che, anche quest'anno, evidenzia ottime performance, con crescite a valore del 7,9% per il segmento prodotti igienici, del 15,2% per gli insetticidi (dati ACNielsen, a....
Fotocamere digitali scattano le reflex
Sostanzialmente stabile, il mercato delle fotocamere digitali in Italia, ha un andamento a differente velocità tra compatte e reflex e un generale calo dei prezzi medi. Se il ridotto potere di acquisto delle famiglie...
Articoli scrittura, i pareri di Esselunga, Sma e la Feltrinelli
Per il mercato degli articoli da scrittura, il punto di
svolta sarà probabilmente ufficializzato dal consuntivo
dell'ultimo back-to-school, campagna
stagionale di cui i distributori si dichiarano generalmente
abbastanza soddisfatti. Per il momento,
limitando l'analisi ai dati aggiornati a metà...
Protezione & piacevolezza i must dei solari new age
Il mercato dei prodotti solari per viso e corpo accresce la sua quota di venduto puntando su prodotti novità che soddisfino la richiesta del consumatore rispetto a questi tre fattori chiave: leggeri, protettivi, efficaci....
La pasta cresce nonostante la congiuntura
Va controcorrente il mercato della pasta fresca. Nonostante la recessione generalizzata, registra un andamento positivo nelle vendite e un crescente interesse da parte della Gdo e dei consumatori. In questi ultimi anni la pasta...
Mele, più comunicazione e nuovi brand per segmentare
Distintività, segmentazione, comunicazione, le logiche di brand sono oramai il cuore delle strategie dei maggiori operatori. Qualcosa sta cambiando anche a livello di assortimento, visto che, dopo decenni di tradizionale dominio delle varietà a...
Creme viso uomo: investimenti adv, segnali di ripresa
Al centro della scena
contemporanea troneggiano
due fattori, quasi due
forze uguali e contrarie, che
da tempo segnano e muovono
l'intera dimensione
culturale di tutto universo
dei consumi: la valorizzazione
del corpo e la sua
smaterializzazione.
Una dinamica immediatamente
veicolata dalla comunicazione
di marca che
alterna fisicità...
Prodotti per i pavimenti, le vendite sono un po’ a terra
Detergenza pavimenti. La crisi economica e la forza di prodotti a marchio e canale discount deprimono il mercato anche perché latitano i nuovi lanci
I mercati di Gdoweek: casalinghi per colore e community, riscaldano la casa
Cucina e piacere dell’alimentazione danno dinamismo ai segmenti dei casalinghi (da Gdoweek 1 - 2016)
Meno promo, più category è la richiesta delle aziende
Vini doc Polverizzazione e tagli prezzo non giovano alla redditività del reparto
Il salmone affumicato, cresce oltre la ricorrenza
Prezzo medio in calo e vendite in crescita, sia a volume che a valore. Il mercato italiano del salmone affumicato, nonostante il fardello di una congiuntura economica non certo favorevole, ha iniziato a compiere...
Oltre il pesto c’è un mondo vegano
I sughi freschi funzionano se il delta con l’uht è evidente. Condizione che finora ha premiato la ricetta ligure. Ma stanno cambiando i gusti in tavola (di Gdoweek 5 -2016)
Gastronomia ittica fresca. I pareri di Ergon, Conad, Coop, Seven
Categoria di sicuro interesse, la gastronomia
ittica fresca rappresenta una delle punte più
avanzate nell'offerta dei freschi da parte dei
retailer. Un mercato che vive di un'accurata
segmentazione, che sconta tutte le difficoltà
di una gestione delicata del prodotto,...
Fuori pasto salati, i pareri di Esselunga, Conad, Multicedi
Il mercato italiano dei fuoripasto salati si espande. Del resto,
un decennio di snackizzazione e di destrutturazione
dei pasti ha lasciato il segno, anche alle nostre latitudini.
Se la crisi economica ha indotto una fetta di italiani...
Ortofrutta di IV gamma
La ripresa del mercato della IV gamma nel suo
complesso è confermata dai numeri di Nielsen:
nell'anno terminante a maggio 2010, le famiglie
acquirenti sono salite a oltre 15 milioni contro le
14,6 milioni dello stesso periodo 2009.
Anche...
Detersivi lavastoviglie, la crescita rallenta
Si mangia di più in casa per effetto della crisi,
ma i piatti si lavano ancora prevalentemente
a mano. Le difficoltà economiche hanno
di molto rallentato, negli ultimi mesi, il driver
fondamentale per lo sviluppo del mercato
dei detersivi...
Sostenibilità e semplificazione i nuovi driver dei casalinghi
Il mondo
dell’houseware, settore che ormai da alcuni anni
non brilla per rotazioni e fatturati. Oggi i tempi sono
cambiati, ma non necessariamente in peggio: se le
ristrettezze economiche a carico di ampie frange di
popolazione comportano un significativo...
Biscotti benessere, la carta più giocata è quella salutistica
È sul concetto della prima colazione, come momento di consumo imprescindibile nel quadro di un'alimentazione sana ed equilibrata, che si stanno concentrando le attività di informazione e comunicazione avviate per convincere gli italiani a...
Petcare: la ricerca del benessere mantiene in buona salute le vendite
Nonostante il rapporto quasi filiale che sempre più caratterizza la dinamica tra owner e pet, il mercato degli accessori per gli animali da compagnia mostra qualche segnale di rallentamento. In controtendenza i prodotti con...
Colluttori, il business è ancora in forma smagliante
Sempre più attento al benessere e alla cura della propria persona, oggi il consumatore è pronto a provare gli svariati prodottiche promettono di migliorare l’igiene e la bellezza della bocca. Ne ha beneficiato, in...
Succhi funzionali il benessere evolve
Rallentano le vendite dei succhi di frutta in
Italia, e le aziende premono sull’innovazione,
indirizzando la propria attenzione
nei confronti dell’area funzionale, ritenuta
il segmento più dinamico e con una maggiore
capacità d’attrazione nei confronti
del consumatore contemporaneo.
Elemento interessante,
che caratterizza
lo...
Il tratto forte è la stagionalità
Mercato ampio e segmentato, caratterizzato da un forte picco di stagionalità durante il bimestre agosto/settembre, altresì dominato da una distribuzione prevalentemente specialistica. In gdo la categoria degli articoli da scrittura sviluppa performance che dipendono...
Avvolgibili per alimenti, sostanzialmente stabili
La gestione della cucina moderna si fonda su rotoli, buste e vaschette. In tutte le case, le carteavvolgenti, i sacchetti in plastica e i vari contenitori per uso alimentare sono preziosi collaboratori domestici: veloci,...
Gastronomia ittica, l’offerta si evolve con attenzione al prezzo
Qualità merceologica crescente e aggiornamento costante delle gamme in fatto di innovatività, freschezza, presentazione e servizio: il tutto nelle correnti dell'alimentazione moderna. Sono gli assi evolutivi della gastronomia fresca a base ittica, un business...
Frutta fresca, i pareri di Finiper, Unicom (Selex) e Simply
In un settore notoriamente unbranded, nel quale i casi
di successo negli anni scorsi potevano contarsi sulle
dita di una mano -si pensi ai frutti esotici e alle mele-,
ora è la marca a bussare con decisione...
Formaggi freschi industriali, Pl e promozioni frenano la crescita
Bene i consumi, ma crescita delle Pl e pressione promozionale penalizzano le marche; il mercato dei formaggi freschi cresce a valore del 3% a fronte di un aumento del 3,3% a volume secondo i...
Speciale Cibus 2016 – Formazione e high tech per il vino in Gdo
Trasmettere il reale valore del vino è un obiettivo strategico per retailer e produttori. Occorre migliorare la cultura del consumatore (da Gdoweek 8 - 2016)
Monouso, la destinazione party traina la plastica colorata
Enfatizzati i prodotti colorati, esteticamente curati e destinati a nuove occasioni d'uso. Ricerca di materiali di nuova generazione, ma soprattutto a ridotto impatto ambientale (da Gdoweek n. 1/2017)
Confetture, le ricette sono light, il mercato no
Cresce a due cifre (+10,5% nell'anno terminante
ad aprile 2009) il valore del mercato
delle confetture (+3,5% a volume). Un risultato
che, in un periodo di recessione e per
una tipologia di prodotto in parte voluttuaria,
è da considerarsi...
Italian Food Excellence
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