- Better Future Award 2025
- Categoria: Innovazione di prodotto
- Prodotto candidato: TARTUFISSIMA - Tagliatelle con Nero di Seppia e Tartufo Nero Pregiato
- TARTUFISSIMA - Tagliatelle con Nero di Seppia e Tartufo Nero Pregiato
TARTUFISSIMA - Tagliatelle with Squid Ink and Black Truffle - Tartuflanghe Srl
- https://tartuflanghe.com/
- Categoria merceologica: Pasta, riso, prodotti etnici, cereali e farine
- Mese di lancio/innovazione del prodotto: 4 Gennaio 2025
La nuova Tartufissima®, nasce dall'incontro tra uova fresche pastorizzate, tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum Vitt.) e nero di seppia. Una pasta artigianale, matassata e confezionata a mano nel nostro pastificio, dove tradizione e attenzione ai dettagli si fondono. Questa versione, dal colore intenso e dal carattere deciso, valorizza il profumo e il sapore del tartufo nero invernale, esaltandone le sfumature in un impasto armonioso. Perfetta con un condimento essenziale che ne lasci emergere la purezza, come burro fuso o un filo d'olio extravergine di oliva.
Motivo dell'innovazione: L'innovazione si esprime in un nuovo gusto che rende le Tagliatelle al Nero di Seppia intense e raffinate, unendo tradizione e creatività in un equilibrio perfetto di eleganza e profondità aromatica.
Benefit: Un'esperienza di gusto unica, dove la qualità artigianale incontra ingredienti pregiati. La nuova Tartufissima® offre sapori intensi e raffinati, esaltando l'eleganza del tartufo nero invernale.
The new Tartufissima® is born from the combination of fresh pasteurized eggs, prized black truffle (Tuber melanosporum Vitt.), and squid ink. This hand-tied, artisanal pasta is meticulously made and packaged in our pasta factory, where tradition and attention to detail come together. With its deep color and bold character, this version enhances the aroma and flavor of winter black truffle, bringing out its rich nuances in a perfectly balanced dough. Best enjoyed with a simple yet refined touch, like melted butter or a drizzle of extra virgin olive oil, to let its flavors shine.
