- Better Future Award 2025
- Categoria: Innovazione di prodotto
- Prodotto candidato: DESSERT SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
- DELIZIA LIMONE
DELIZIA LEMON - SORRENTO SAPORI E TRADIZIONI SRL
- https://www.gustosorrento.it/delizia/
- Categoria merceologica: Prodotti surgelati
La Delizia è un dolce tipico della cultura pasticciera della penisola sorrentina; successivamente divenuto un dessert tipico della pasticceria partenopea. Deve il nome al suo perfetto bilanciamento tra gusto, aroma e consistenza. La Delizia è composta da una base di morbido pan di spagna, un cuore di crema fresca ed è ricoperta da uno strato di soffice glassa. La troviamo nelle diverse versioni al Limone, al Pistacchio e al Tiramisù. Disponibile sia in versione food service che retail, ad oggi la sua ricetta è stata implementata anche in versione senza glutine e senza lattosio per permettere ad un ventaglio più vasto di consumatori di poter godere del suo gusto intenso ed unico.
Motivo dell'innovazione: Nuova ricetta senza glutine e senza lattosio.
Benefit: La ricetta senza glutine e senza lattosio permette anche ai consumatori intolleranti a questi elementi di poter consumare un prodotto al quale prima non avevano accesso.
Delizia is a unique gem originating in Sorrento Pastry, which later became a typical dessert of Neapolitan area. Its name, “Delight” literally, is the symbol of the experience granted by each bite. Eating Delizia means experiencing the perfect balance between consistency, flavor, and aromas. It is composed of a base of soft sponge cake, a heart of fresh cream and is covered with a silky glaze. You can enjoy it in three different versions: Lemon, Pistachio and Tiramisù. Available both for food service and retail market channels, the recipe has been recently improved in gluten free and lactose free version, to permit to a larger range of consumers to enjoy it.
