Puff al Formaggio

    Di
    Redazione Digital Farm
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    I Puff al Formaggio di Small Giants sono uno snack croccante, proteico e innovativo, realizzato con 20% di proteine del lievito nutrizionale. Questo ingrediente straordinario non solo offre un profilo proteico completo e altamente digeribile (PDCAAS = 1), ma è anche ricco di vitamine del gruppo B ed è ottenuto attraverso un processo di fermentazione sostenibile. Il lievito nutrizionale è il cuore di questa innovazione: grazie alla fermentazione naturale e alla successiva fermentazione di precisione con isolamento proteico, il suo contenuto proteico può raggiungere l'85%, rendendolo una delle fonti vegetali più ricche e biodisponibili. Questo metodo di produzione non solo massimizza la qualità nutrizionale, ma è anche un processo ecologico e a basso impatto ambientale, in linea con la filosofia sostenibile di Small Giants. A livello sensoriale, il lievito nutrizionale conferisce ai puff un naturale sapore umami con note di formaggio, senza bisogno di ingredienti di origine animale. Il risultato è uno snack plant-based, senza glutine, non fritto e senza lattosio, che unisce gusto e innovazione nutrizionale in modo rivoluzionario.

    Motivo dell'innovazione: Proteine da lievito nutrizionale fermentato, complete e digeribili (PDCAAS = 1). Sapore di formaggio naturale senza lattosio. Senza glutine, non fritto, plant-based e con soli 4 ingredienti.

    Benefit: Snack proteico (25%), gustoso e leggero. Senza glutine, lattosio e non fritto, per tutti. Sostenibile, grazie al lievito nutrizionale che riduce l'impatto ambientale rispetto alle proteine animali.

    The Cheese Puffs by Small Giants are a crunchy, protein-rich, and innovative snack made with 20% yeast protein. This exceptional ingredient not only provides a complete and highly digestible protein profile (PDCAAS = 1) but is also packed with B vitamins and derived from a sustainable fermentation process. Nutritional yeast is at the core of this innovation: through natural fermentation and precision fermentation with protein isolation, its protein content can reach 85%, making it one of the richest and most bioavailable plant-based protein sources. This production method not only enhances nutritional quality but is also an eco-friendly, low-impact process, aligning with Small Giants’ sustainability philosophy. On a sensory level, nutritional yeast gives the puffs a natural umami flavor with cheesy notes, eliminating the need for animal-based ingredients. The result is a plant-based, gluten-free, non-fried, and lactose-free snack that perfectly blends taste with cutting-edge nutrition.