I freschi sono il cuore dell’offerta di Iper La grande i, brand del gruppo Finiper Canova. Un approccio che caratterizza particolarmente lo store di Milano Portello, che, in questi ultimi tempi, ha operato un restyling importante per valorizzare piatti pronti, pasticceria e cantina, oltre a ortofrutta, pescheria e carni. Ad esempio, subito, all’ingresso, il negozio accoglie il cliente con un banco per le insalate, componibili a piacimento, che possono anche essere consumate instore nel vicino spazio di ristorazione Che Languorino. Ci parla delle principali novità e distintività, Roberto Pozzobon, direttore dell'Iper La grande i di Milano Portello
L’offerta della pescheria di Iper La grande i
“Abbiamo sviluppato un progetto che mette il pesce al centro -illustra Pozzobon-: in particolare, abbiamo sviluppato un armadio refrigerato che permette una lavorazione "segreta" (ndr: una sorta di affumicatura) per salmone, orata e pesce spada confezionati, senza conservanti. Un'offerta disponibile instore e anche nel nostro ristorante Casa Portello".
La carne frollata e il Muushi
Quello di Milano Portello si conferma un centro innovativo per il retailer guidato da Marco Brunelli. “Cerchiamo sempre di creare nuove referenze e, in questo senso, abbiamo lavorato molto anche sulla carne -continua Pozzobon-. Ad esempio, con i nostri ragazzi del reparto abbiamo messo a punto una porchetta e altri piatti pronti sottovuoto, che i nostri clienti possono scaldare semplicemente a casa in acqua calda per ottenere comodamente un piatto gourmet paragonabile a un’offerta di ristorazione”. Oltre a una più tradizionale offerta di tagli frollati, presenti inoltre proposte distintive come il sushi di carne Muushi, disponibile solo in alcuni punti di vendita, che nasce da una collaborazione con una start up, i cui fondatori sono diventati parte integranti del laboratorio di Finiper Canova nella ricerca di nuove ricette.
La ristorazione a Milano Portello
Ristorazione, si diceva. Anche questo mondo rappresenta un passaggio nodale dell’offerta di Iper La grande i, che in piazza Portello è presente con diversi format di proprietà, da Casa Portello a Languorino, passando per Cantina Portello, l'area enoteca rinnovata e ampliata all'interno dello store, che opera anche servizio ai tavoli di taglieri, con due sommelier che consigliano i vini in assortimento da abbinare. Caratteristica anche la proposta di birra artigianale in collaborazione con il brand di eCommerce Maltese (come spiegato in questo articolo).
La pasticceria per Iper La grande i
Per il retailer, la pasticceria rappresenta, da sempre, un reparto da curare con particolare attenzione per offrire al cliente un'esperienza più immersiva. All'ampiezza del reparto, curato direttamente da Marilena De Leonibus, coordinatrice pasticceria e cioccolateria in Finiper Canova e dal suo team, si aggiunge un'area caffè, con tavolini e cassa a parte, dove si possono anche consumare brioches farcite sul momento (con crema made in Iper La grande i).
Milano Portello, fuori dal negozio: fiori e ristoranti
Il giro all’Iper di Milano Portello non finisce dopo le porte scorrevoli. Oltre alle insegne di ristorazione Ristò, Caffè Portello e Roma Antica, nella piazza esterna è presente un corner dei fiori, sul quale i lavori sono in corso: l'obiettivo infatti è quello di ampliare l'offerta e diventare un punto di riferimento nel segmento dei fiori recisi, grazie alla disponibilità di bouquet originali realizzati al momento, nel magazzino vicino, e realizzati con fiori provenienti dall'Olanda, grazie a un accordo specifico con un fornitore specializzato.
