Nel reparto surgelati dei punti di vendita in cui è presente il brand Fidagel, è disponibile l'edizione limitata del tonno bianco Alalunga, più noto come tonno bianco di Sicilia, che il marchio ha lanciato nel formato peso fisso da 200 grammi, con confezione trasparente e fascetta blu.
Si tratta di una varietà di tonno color bianco rosato caratterizzato da una carne più magra e più morbida rispetto al tonno pinna gialla e al tonno rosso e con un elevato contenuto proteico. Il suo habitat naturale è il mare che bagna la Sicilia dove operano i pescherecci di Riposto Pesca, azienda da cui nasce la divisione Fidagel, specializzata nella produzione di pesce surgelato al naturale senza ghiaccio aggiunto.
Il pesce senza glassatura
Il marchio è distintivo per la sua offerta di solo pesce al naturale, meno lavorato, senza glassatura, che consente di ottenere una maggiore resa del prodotto, e totalmente visibile grazie a un packaging completamente trasparente che consente al consumatore di acquistare ciò che vede.
“Siamo i primi a lavorare il pesce surgelato avendo alle spalle una storia di tre generazioni nel settore della pescheria -sottolinea Carmelo D’Aita, ideatore e responsabile Fidagel-. Rispettando i valori tipici delle migliori pescherie tradizionali, navighiamo alla ricerca dell’eccellenza, seguendo pochi e semplici principi differenzianti. Con questa edizione limitata puntiamo i riflettori su una referenza d’eccellenza dei nostri mari con un packaging che evidenzia le sue principali tipicità. Peschiamo con i nostri pescherecci questa varietà di tonno con un team di 12 persone specializzate e appassionate. Per tradizione, ci dedichiamo a questa tipologia di pesca per offrire al consumatore un tonno che sa di Sicilia e che dà numerose possibilità di utilizzo in cucina”.
L'offerta di Fidagel
Questa referenza va a completare l’ampia e articolata gamma del brand Fidagel il cui
assortimento comprende 4 categorie ittiche (frutti di mare e crostacei, filetti, trance,
molluschi) per un totale di 24 referenze di solo pesce al naturale.
I risultati
Nel 2024 Fidagel ha ottenuto una crescita a valore del +2.7% e a volume del +5.3%. “I risultati in costante aumento testimoniano la bontà delle nostre scelte -conclude D’Aita-. Abbiamo ideato e sviluppato un metodo che ci differenzia dai competitor e ci consente di fornire un prodotto come se fosse appena pescato e che richiama il pesce venduto in una
tradizionale pescheria”.
