MartinoRossi ha scelto Anuga per presentare una vasta gamma di innovazioni che toccano tutti i brand del gruppo, con un forte accento sul segmento plant-based. Camilla Borghi, marketing manager dell'azienda, illustra le novità partendo da Beamy. Per questo marchio debuttano due nuovi prodotti: "sicuramente la nuova linea di medaglioni vegetali, che seguono il successo dei mix da reidratare a casa. Questi medaglioni sono a base di verdure disidratate e vengono arricchiti da concentrati proteici; la preparazione permette di creare quattro comodi medaglioni plant-based".
Proteine e gusto, ma anche semplicità d'uso
Le innovazioni proseguono con il brand Goodly, mantenendo il focus sui concentrati proteici. L'azienda lancia una nuova proteina gusto biscotto, che si affianca a quelle già esistenti alla vaniglia e al cacao. Inoltre, vengono introdotti due nuovi mix: uno per pancake e uno per "easy cake". La particolarità di questi preparati è la semplicità d'uso: "per fare dei dolci semplicemente aggiungendo acqua al preparato". Anche questi prodotti sono arricchiti con concentrati di pisello di produzione propria.
Per Mister Beans, la novità è una "crema spalmabile nella versione proteica". In questa ricetta innovativa, l'azienda ha "rimpiazzato le nocciole con i ceci tostati e delle farine di legumi", arricchendo il tutto con concentrati proteici per ottenere "una crema deliziosa, ma anche proteica".
Plant based in crescita e MartinoRossi investe in ricerca e sviluppo
Il mercato di riferimento è chiaro: "Il mercato del plant-based è assolutamente in crescita", afferma Borghi, sottolineando come non si tratti più di un "trend che sta arrivando", ma di "un settore consolidato". MartinoRossi segue attivamente questo filone, tanto che "tutti i prodotti di Martinorossi sono indirizzati per il mercato del plant-based e del senza glutine". Questa strategia è supportata da un forte impegno in ricerca e sviluppo. L'ultima introduzione a catalogo, che funge da ingrediente chiave per molte novità, sono i "concentrati di pisello verde che produciamo internamente, concentrati naturali, quindi non a estrazione artificiale, che arricchiscono i prodotti in modo naturale e sostenibile".
L'export tocca il 50% del fatturato per MartinoRossi
Questa vocazione internazionale trova conferma nei numeri: "L'export per MartinoRossi pesa ormai un 50% -dice Borghi-. La partecipazione ad Anuga ha dato riscontri molto positivi: "abbiamo avuto una grande affluenza e un riscontro super positivo per tutto quello che riguarda appunto il mondo del plant-based". L'analisi dei mercati mostra un'evoluzione interessante. Se "sicuramente il mercato del Nord Europa era già avanti rispetto a quello che era l'Italia, solo qualche anno fa, ora lo scenario è cambiato. Adesso l'Italia non solo ha rincorso questo trend, ma comunque è al pari", conclude Borghi, notando un crescente interesse anche da mercati anche fuori Europa, in particolare guardando a Est.
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