Nel contesto di un settore horeca in trasformazione e sostenuto da una domanda in crescita, il cash & carry si conferma un canale strategico per Gruppo Selex, che lo presidia con l’insegna C+C, forte di 75 punti di vendita, presenti in diverse regioni d’Italia, soprattutto nel centro-nord e in Sicilia. Guardando ai prossimi cinque anni “il settore si sta muovendo verso una maggiore specializzazione dell’offerta, integrazione tra fisico e digitale, servizi personalizzati e una mdd capace di rispondere alle esigenze operative dei professionisti -spiega Massimo Baggi, direttore marketing di Gruppo Selex-. Il successo dipenderà dalla capacità di combinare prossimità, innovazione assortimento professionale e supporto consulenziale, offrendo soluzioni realmente utili agli operatori del fuori casa.
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14.000, gli articoli medi trattati per negozio
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2.500 mq, la dimensione media
Un canale strategico nel sistema Selex
All’interno di Selex Gruppo Commerciale, il cash & carry rappresenta un asset importante. “È un canale strategico per noi -prosegue Baggi-: ci posizioniamo come primo gruppo italiano per numero di punti di vendita e secondo per quota di mercato e si tratta di un canale che si integra pienamente nel sistema Selex, grazie ad assortimenti, servizi e private label sviluppati su misura per l'horeca, mantenendo al contempo la solidità e la visione condivisa del Gruppo”.
Crescita ed investimenti
Il fatturato complessivo del mondo C+C in Selex rappresenta circa un miliardo di euro, numeri che ne confermano l'importanza. “Il segmento continua a performare positivamente -prosegue Baggi- tanto che il Gruppo propone un piano di investimenti che guarda a nuove aperture, come il C+C di Portogruaro (Ve), e al rafforzamento della rete”. L’idea è quella di presidiare con una maggiore capillarità il centro-nord e la Sicilia. “Il nostro obiettivo -puntualizza Baggi- è di rafforzare la presenza nei territori ad alta densità di imprese del fuori casa, mantenendo una copertura capillare dove la domanda professionale è più dinamica”.
Il ruolo centrale della mdd
Fondamentale anche in questo modo si rivela il contributo della marca del distributore: “I marchi Sù e Vanto -sottolinea Luca Vaccaro, direttore mdd di Gruppo Selex- nel 2025 hanno generato insieme 121 milioni di euro di fatturato, in crescita rispetto all’anno precedente. Inoltre, all’interno del mercato horeca esprimiamo una quota del 17%, a conferma della forza del canale”. La mdd è il cuore della strategia, grazie a soluzioni pensate per le esigenze operative dei professionisti: l’obiettivo è continuare a crescere lavorando su assortimenti sempre più specialistici, ampliamento delle categorie e partnership solide con i fornitori.
Format più compatti ed efficienti
Anche il punto di vendita evolve: i nuovi cash & carry di Gruppo Selex adottano format più compatti, efficienti e moderni, con superfici intorno ai 1.800 mq e un assortimento profondo e specializzato. “Il layout -spiega Baggi- privilegia fruibilità, rapidità di rifornimento e sostenibilità energetica, grazie a banchi refrigerati chiusi, illuminazione LED e impianti a basso impatto”, delineando un’esperienza d’acquisto più fluida e integrata con i servizi digitali. Selex affianca alla rete fisica un servizio e-commerce, con consegne dirette ai locali e la possibilità di effettuare ordini online con ritiro in sede.
Vasto assortimento al servizio dell’horeca
L’ampio assortimento rappresenta uno dei fattori distintivi dell’offerta Selex, spaziando dagli alimentari secchi ai freschi assistiti, fino alla detergenza e alle attrezzature professionali, per arrivare a oltre 500 etichette di vini, più di 100 referenze di birre, e una gamma premium per il mondo cocktail. “A questo si aggiungono, come ricordato prima -afferma Vaccaro- i nostri mdd Sù, con oltre 400 prodotti alimentari, e Vanto, con più di 250 referenze professionali per detergenza e toiletries, sviluppati per garantire qualità, affidabilità e formati specifici per l’horeca”.
L’evoluzione della clientela
La clientela professionale sta cercando partner che offrano non solo prodotti, ma anche servizi, formazione e consulenza. “Per questo -conclude Massimo Baggi- proponiamo programmi dedicati, supporto specialistico e soluzioni su misura in grado di rispondere a esigenze sempre più articolate di bar, ristoranti, pizzerie e hotel”.
