La sicurezza alimentare rappresenta oggi uno dei pilastri fondamentali per chi opera nella filiera agroalimentare, dalla produzione alla distribuzione, fino alla somministrazione. Gli alimenti, se non gestiti correttamente, possono diventare veicolo di gravi rischi per la salute pubblica, motivo per cui il legislatore europeo e nazionale ha definito norme stringenti e obblighi formativi precisi.
Il Regolamento (CE) 852/2004, insieme al D.Lgs. 193/2007, stabilisce infatti l’obbligo di formazione e aggiornamento per tutti gli Operatori del Settore Alimentare (OSA), persona fisica o giuridica responsabile di garantire la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti in un'impresa alimentare, prevedendo sanzioni amministrative in caso di inadempienza.
Un corso pensato per chi lavora davvero sul campo
Il corso Igiene Alimenti e HACCP per Alimentaristi, proposto da Accademia Tecniche Nuove in collaborazione con Romeo Safety Srl, nasce con l’obiettivo di fornire una preparazione concreta, aggiornata e facilmente fruibile anche da chi lavora su turni o in contesti operativi complessi come la GDO e il retail alimentare.
Dalla teoria alla pratica: i contenuti
Il programma affronta in modo sistematico tutti gli aspetti chiave della sicurezza alimentare: principi HACCP, normative di settore, pericoli microbiologici, chimici e fisici, gestione degli allergeni, igiene, pulizia e sanificazione e la corretta conservazione e manipolazione degli alimenti.
Un’attenzione particolare è dedicata alle responsabilità operative degli addetti e alle corrette procedure da adottare quotidianamente nei contesti produttivi e commerciali.
Un investimento sulla qualità e sulla conformità
In un mercato sempre più attento alla qualità, alla tracciabilità e alla sicurezza, la formazione HACCP non è solo un obbligo normativo, ma uno strumento strategico per tutelare l’azienda, i lavoratori e il consumatore finale.
Il corso rilascia un attestato valido a livello nazionale, riconosciuto e conforme alle disposizioni regionali, contribuendo a rafforzare la cultura della sicurezza alimentare lungo tutta la filiera.
Per accedere al corso, clicca qui: www.tecnichenuove.com/corsi/igiene-alimenti-e-haccp-per-alimentaristi
