- Better Future Award 2026
- Categoria: Innovazione di prodotto
- Prodotto candidato: Il Panettone Foresta Nera - Muzzi Antica Pasticceria
- Il Panettone Foresta Nera - Muzzi Antica Pasticceria
Black Forest Panettone - Muzzi Antica Pasticceria - IDB SRL INDUSTRIA DOLCIARIA BORSARI
- Categoria merceologica: Prodotti da forno e ricorrenze
Questa creazione si distingue per l’equilibrio tra intensità e morbidezza. All’interno, amarene semi-candite e crema al latte si combinano in un connubio armonioso, dando vita a un raffinato gioco di contrasti. La copertura di cioccolato bianco valorizza il carattere dell’amarena, mentre le scaglie di cioccolato fondente completano la preparazione, arricchendo ogni fetta con una piacevole nota di sorpresa al palato. Il risultato è un dolce ricco e avvolgente, che richiama i sapori della tradizionale Foresta Nera, reinterpretata con eleganza nell’iconico lievitato natalizio.
This creation stands out for its balance between intensity and softness. Inside, semi-candied sour cherries and milk cream come together in a harmonious pairing, creating a refined play of contrasts. The white chocolate coating enhances the character of the sour cherries, while dark chocolate flakes complete the recipe, adding a pleasant note of surprise to every slice. The result is a rich, enveloping dessert that recalls the flavors of the traditional Black Forest cake, reinterpreted with elegance in an iconic festive leavened product.
