Pesto alla genovese

    Di
    Redazione Digital Farm
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    Il pesto alla genovese di alta qualità, proposto in secchiello per il canale horeca, rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile. Realizzato come prodotto fresco non pastorizzato, consente di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche degli ingredienti riducendo al contempo il consumo energetico del processo produttivo. L’assenza di trattamento termico comporta infatti una minore emissione indiretta di CO₂. Il formato professionale contribuisce a ridurre sprechi e ottimizzare la logistica, rendendo il prodotto una soluzione efficiente e responsabile.

    High-quality Genovese pesto, offered in a pail format for the horeca channel, represents a balance between tradition and sustainable innovation. Produced as a fresh, non-pasteurized product, it preserves the full sensory qualities of its ingredients while reducing energy consumption during production. The absence of heat treatment leads to lower indirect CO₂ emissions. The professional format also helps minimize waste and optimize logistics, making it an efficient and responsible solution for food service.