Amore di capra

    Di
    Redazione Digital Farm
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    Amore di Capra de Il Carro è un formaggio fresco di capra, spalmabile e cremoso, dal gusto delicatamente acidulo, perfetto con ortaggi, confetture e frutta secca. Il Carro è la masseria della famiglia D’Ambruoso in Valle d’Itria: un progetto a filiera corta 0 km dove allevamento, mungitura e trasformazione avvengono nello stesso luogo. Primo allevamento del Sud Italia certificato per il benessere animale nel suo settore, unisce sostenibilità ambientale, valorizzazione del territorio e responsabilità sociale.

    Amore di Capra by Il Carro is a fresh goat cheese, soft and spreadable, with a delicately tangy flavour, perfect with vegetables, jams and dried fruit.

    Il Carro is the D’Ambruoso family’s masseria in the Valle d’Itria: a 0 km short supply chain project where breeding, milking and cheesemaking all take place in the same location. The first farm in Southern Italy certified for animal welfare in its sector, it combines environmental sustainability, territorial enhancement and social responsibility.