PASTRAMI ITALICO

    Di
    Redazione Digital Farm
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    Dopo un’attenta selezione della materia prima, nasce il Pastrami Italico “Bacalini”. Fesa di vitello accuratamente sgrassata e rifilata, riposa in salamoia per 12 ore, condita poi con rosmarino,coriandolo,pepe, erbe aromatiche, cotta in forno a bassa temperatura e leggermente affumicata, rendendo il prodotto finale delicato. Privo di fonti di glutine, polifosfati,glutammato e proteine del latte, il Pastrami Italico può essere usato sia per un succulente panino accompagnato con delle salse, sia affettato e condito per un secondo piatto freddo.

    After a careful selection of the raw material, the “Bacalini’s Pastrami Italico” is born.
    Carefully defatted and trimmed veal breast, wich rests in brine for 12 hours, then seasoned with rosemary, coriander, pepper, aromatic herbs,cooked in the oven at a low temperature and lightly smoked. The final product remains delicate. It’s gluten-free, polyphosphate-free, glutamate-free and lactose-free. It can be used both for a succulent sandwich with sauces or be sliced and seasoned for a second cold dish.