- Better Future Award 2026
- Categoria: Innovazione di prodotto
- Prodotto candidato: BELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
- BELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP
BELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP - SORI' ITALIA SRL
- Categoria merceologica: Latte, formaggi e latticini
“Bella” è una mozzarella di bufala campana DOP prodotta tutto l’anno con latte intero di bufala proveniente esclusivamente da allevamenti situati nell’area delimitata dal disciplinare di produzione. Selezionata dal maestro pizzaiolo Ciro Salvo per l’eccellente filabilità e il perfetto equilibrio gustativo, si distingue per le performance in cottura. La sua elevata lavorabilità e la capacità di non rilasciare latticello durante la preparazione rappresentano un importante valore aggiunto qualitativo, rendendola particolarmente adatta all’utilizzo professionale.
“Bella” è una mozzarella di bufala campana DOP prodotta tutto l’anno con latte intero di bufala proveniente esclusivamente da allevamenti situati nell’area delimitata dal disciplinare di produzione. Selezionata dal maestro pizzaiolo Ciro Salvo per l’eccellente filabilità e il perfetto equilibrio gustativo, si distingue per le performance in cottura. La sua elevata lavorabilità e la capacità di non rilasciare latticello durante la preparazione rappresentano un importante valore aggiunto qualitativo, rendendola particolarmente adatta all’utilizzo professionale.
