- Better Future Award 2026
- Categoria: Away from Home | Innovazione di prodotto
- Prodotto candidato: Crumbled di Burrata IQF
- Crumbled di Burrata IQF
Burrata Crumbled IQF - CONSORZIO DAL MOLISE
- Categoria merceologica: Latte, formaggi e latticini
Perché non rendere la burrata ancora più versatile? Nasce così il Crumble di Burrata: fiocchi cremosi, pronti all’uso, pensati per una farcitura rapida e impeccabile in ristoranti e pizzerie. Un’innovazione che trasforma un grande classico in un ingrediente pratico e contemporaneo. Surgelato in IQF per preservare freschezza e qualità, è ideale per piatti caldi e freddi, garantendo porzionatura precisa e zero sprechi. Disponibile normale in varianti creative – pesto, cacio e pepe, tartufo, ’nduja, affumicata, – unisce autenticità casearia e spirito gourmet.
Why not make burrata even more versatile? Introducing Burrata Crumble: creamy flakes, ready to use, designed for fast and flawless filling in restaurants and pizzerias. An innovation that transforms a classic into a practical, contemporary ingredient. Individually quick frozen (IQF) to preserve freshness and quality, it is ideal for both hot and cold dishes, ensuring precise portioning and zero waste. Available plain or in creative flavors – pesto, cacio e pepe, truffle, ’nduja, smoked – it combines authentic dairy tradition with a gourmet spirit.
