La pinsa Carbonara

    Di
    Redazione Digital Farm
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    La pinsa Carbonara surgelata è una base già farcita e pronta da cuocere. L'impasto è realizzato con un mix di tre farine (frumento, riso e soia), alta idratazione e lunga lievitazione, per ottenere una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno. La farcitura della pinsa Carbonara, preparata secondo la ricetta della tradizione romana, è arricchita da Pecorino Romano Dop. Il processo di surgelazione preserva le caratteristiche e la struttura alveolata della pinsa. Destinata ai canali professionale e retail, la pinsa Carbonara richiede una rigenerazione in forno di circa 8 minuti.

    The frozen Pinsa Carbonara is a pre-topped base ready to bake. The dough is made with a blend of three flours (wheat, rice, and soy), high hydration, and a long rising time, resulting in a crispy exterior and a soft interior. The topping of the Carbonara pinsa, prepared according to the traditional Roman recipe, is enriched with Pecorino Romano PDO. The freezing process preserves the characteristics and honeycomb structure of the pinsa. Intended for the professional and retail sectors, the Carbonara pinsa requires reheating in the oven for about 8 minutes.