La pinsa Diavola

    Di
    Redazione Digital Farm
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    La pinsa Diavola surgelata è una base leggera e croccante, già farcita e pronta da cuocere. L'impasto è realizzato con un mix di tre farine (frumento, riso e soia), alta idratazione e lunga lievitazione, per ottenere una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno. La farcitura è composta da pomodoro e mozzarella 100% italiani, con l'aggiunta di salamino piccante selezionato. Il processo di surgelazione preserva le caratteristiche e la struttura alveolata della pinsa. Destinata ai canali professionale e retail, la pinsa diavola richiede una rigenerazione in forno di circa 8 minuti.

    The frozen Diavola pinsa is a light, crispy base that is already topped and ready to bake. The dough is made with a blend of three flours (wheat, rice, and soy), high hydration, and a long rising time to achieve a crispy exterior and a soft interior. The filling consists of 100% Italian tomatoes and mozzarella, with the addition of selected spicy salami. The freezing process preserves the characteristics and honeycomb structure of the pinsa. Intended for the professional and retail sectors, the Diavola pinsa requires reheating in the oven for about 8 minutes.