- Better Future Award 2026
- Categoria: Benessere & Bio | Innovazione di prodotto
- Prodotto candidato: Nero di VoghieraNero di Voghiera_Aglio Nero prodotto da Aglio di Voghiera DOP
- Nero di VoghieraNero di Voghiera_Aglio Nero prodotto da Aglio di Voghiera DOP
Black Garlic from Voghiera_Black Garlic produced from Voghiera Garlic DOP - CONSORZIO PRODUTTORI AGLIO DI VOGHIERA SOC. COOP. CONS
- Categoria merceologica: Materie prime, ingredienti e semilavorati
Nero di Voghiera è il primo e unico aglio nero prodotto da aglio di Voghiera DOP, sinonimo di qualità e delicatezza. Grazie al lungo processo di fermentazione e maturazione interamente naturale, i bulbi di aglio imbruniscono e diventano più teneri e digeribili. Rispettando la tipica freschezza dell’aglio di Voghiera DOP, il Nero di Voghiera abbandona l’aroma intenso e pungente in favore di un sapore più morbido e delicato, con nuances di liquirizia e aceto balsamico. La gamma prodotti prevede diversi formati: bulbi, spicchi, creme, polvere, olio.
Nero di Voghiera is the first and only black garlic produced from Voghiera DOP garlic,
synonymous with quality and delicacy. Thanks to the long, entirely natural fermentation and maturation process, the garlic bulbs brown and become more tender and digestible. Respecting the typical freshness of the Voghiera DOP garlic, Nero di Voghiera abandons the intense and pungent aroma in favour of a softer and more delicate flavour, with nuances of licorice and balsamic vinegar. The product range includes different formats: bulbs, cloves, creams, powder, oil.
