PREPARATO PLANT-BASED PER ALTERNATIVE ALL’UOVO

    Di
    Redazione Digital Farm
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    MartinoRossi Professional è una miscela secca a base di farina di lenticchie gialle, completamente priva di glutine, OGM, soia, latticini e allergeni, ideale come alternativa vegetale alle uova. Con una shelf life di 24 mesi a temperatura ambiente, offre una soluzione pratica e versatile per il settore della ristorazione professionale. Un pacchetto da 500g, una volta reidratato, corrisponde a circa 70 uova intere, rendendo questo prodotto perfetto per diversi utilizzi sia in ricette dolci che salate, dove si desidera sostituire le uova. Grazie alla sua versatilità, questa miscela consente agli operatori di creare numerose preparazioni, semplificando la gestione delle scorte e riducendo la complessità. Inoltre, essendo un mix secco, riduce i costi di trasporto e stoccaggio, mentre l'elevata shelf-life del prodotto aiuta a minimizzare gli sprechi.

    Motivo dell'innovazione: Senza glutine, OGM, soia, latticini e allergeni. Shelf life elevata, non necessita stoccaggio refrigerato, riduce i costi e semplifica la gestione delle scorte.

    Benefit: Gluten-free, GMO-free, soy-free, dairy-free, and allergen-free. Long shelf life, no need for refrigerated storage, reduces costs, and simplifies inventory management.

    MartinoRossi Professional is a dry mix made from yellow lentil flour, completely free from gluten, GMOs, soy, dairy, and allergens, ideal as a plant-based egg alternative. With a 24-month shelf life at room temperature, it offers a practical and versatile solution for the professional food service industry. A 500g package, once rehydrated, equals approximately 70 whole eggs, making this product perfect for a variety of uses in both sweet and savory recipes where eggs need to be replaced. Thanks to its versatility, this mix allows operators to create numerous preparations, simplifying inventory management and reducing complexity. Furthermore, being a dry mix, it lowers transport and storage costs, while the product’s long shelf life helps minimize waste.