- Better Future Award 2025
- Categoria: Innovazione di prodotto
- Prodotto candidato: Risotto con la zucca Bertagnina di Dorno
- Risotto con la zucca Bertagnina di Dorno
Risotto with Bertagnina pumpkin from Dorno - Cascina Albeona
- https://cascinaalberona.com
- Categoria merceologica: Pasta, riso, prodotti etnici, cereali e farine
- Mese di lancio/innovazione del prodotto: 3 Gennaio 2025
Il risotto pronto con la zucca Bertagnina di Dorno nasce dal connubio fra 2 eccellenze del nostro territorio (Lomellina): il nostro riso Carnaroli Classico, conosciuto per la sua elevata capacità nel tenere la cottura, e la zucca Bertagnina di Dorno (un prodotto dell'Arca di Slow Food) a polpa gialla-arancione che permette di ottenere un risotto davvero saporito!
Motivo dell'innovazione: Un risotto pronto sviluppato unendo 2 eccellenze del territorio Lomellino, il Carnaroli Classico da noi prodotto a Mortara e la zucca Bertagnina della vicina Dorno. Il prodotto risulta inoltre a KM0.
Benefit: L'utilizzo del Carnaroli Classico rappresenta una garanzia in fase di cottura, anche se si sbaglia di quache minuto. Grazie agli ingredienti selezionati, è ideale anche per chi non è esperto.
The ready-made risotto with Bertagnina di Dorno pumpkin is born from the combination of 2 excellences of our territory (Lomellina): our Carnaroli Classico rice, known for its high ability to hold the cook, and the Bertagnina di Dorno pumpkin (a product of the Slow Food Ark) with yellow-orange pulp that allows you to obtain a really tasty risotto!
