Speck Alto Adige IGP – Affettato

    Di
    Redazione Digital Farm
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    Lo Speck Pfitscher è espressione autentica della tradizione altoatesina, frutto dell’esperienza della famiglia Pfitscher e di una lavorazione attenta e controllata. La speziatura, secondo la ricetta di famiglia, e la lenta stagionatura di almeno 22 settimane, favorita dall’aria fresca di montagna, donano un gusto armonioso. Il marchio a fuoco sulla cotenna ne attesta la qualità. Le fette, tagliate sottili, chiffonate e posate a mano, offrono un aspetto artigianale e invitante.

    Pfitscher Speck is an authentic expression of South Tyrolean tradition, the result of the Pfitscher family’s expertise and a meticulous, carefully controlled production process. The seasoning, based on the family recipe, and the slow curing process of at least 22 weeks, enhanced by the fresh mountain air, give it a harmonious flavor. The brand mark branded onto the rind attests to its quality. The slices, cut thin, flaked, and arranged by hand, offer an artisanal and inviting appearance.