Virtù di Zuppa Cuore di Zucca

    Di
    Redazione Digital Farm
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    Dal sapore ricco e genuino, questa ricetta vede come protagoniste la zucca dolce, le patate e la Lenticchia di Altamura IGP. Nata tra i terreni calcarei e il clima secco dell’Alta Murgia, la Lenticchia di Altamura IGP vanta caratteristiche uniche, fra cui un contenuto proteico del 26%, ferro superiore a 6 mg per 100 g e alta digeribilità grazie alle piccole dimensioni e alla buccia sottilissima. La sua coltivazione arricchisce naturalmente il suolo di azoto, preservando la biodiversità locale. Questa zuppa è ottima per un'esperienza di gusto e benessere. Pronta in soli 5 minuti!

    Boasting a rich and authentic flavor, this delicious recipe features sweet pumpkin, potatoes, and the ‘Altamura Lentil PGI’.
    Grown in the limestone soils and dry climate of the Alta Murgia region, the Altamura Lentil PGI possesses unique characteristics: a 26% protein content, over 6 mg of iron per 100 g, and high digestibility thanks to its small size and extra-thin skin. Its cultivation naturally enriches the soil with nitrogen, helping to preserve local biodiversity. This soup is the perfect choice for a flavorful and healthy experience within a balanced diet. Ready in 5 minutes!