La linea di mozzarelle fiordilatte Latte Sano si presenta con un'immagine completamente rinnovata: un design moderno, dai toni azzurro e bianco, che richiama freschezza e naturalità. Ma il restyling è solo la superficie di un progetto più ampio.
Realizzati nello stabilimento di Rieti, vero cuore produttivo dell’azienda, i fiordilatte nascono da latte fresco locale pastorizzato, lavorato secondo metodo tradizionale, con fermenti, caglio e sale. La competenza del casaro resta centrale nella produzione: ogni formato – dalle mozzarelle ai bocconcini, dalle trecce alla versione julienne – è curato nei dettagli per soddisfare sia il canale consumer che il mondo Ho.Re.Ca.
Lavorando al ritmo di 30.000 litri al giorno, lo stabilimento reatino è in grado di produrre per Fattoria Latte Sano circa 40.000 kg di fiordilatte al mese pari a 80.000 confezioni destinate al retail e 20.000 dedicate ai professionisti della ristorazione, in particolare alle pizzerie con la versioni julienne e filoni, appositamente studiati per questo canale di vendita. Proprio il settore professionale si dimostra sempre più attento alla tracciabilità, alla filiera corta e alla qualità garantita, elementi distintivi del brand.
Insalate Il Nostro Ortosano: la freschezza dell’orto incontra la praticità
Non solo latticini. Con il brand Il Nostro Ortosano, Latte Sano amplia la propria offerta entrando nel mondo della IV gamma. Un progetto di diversificazione intelligente, che guarda alle esigenze di bar, gastronomie, stabilimenti balneari e ristoranti.
Le 14 referenze di insalate (in busta, vaschetta o bowl “mangia e condisci”) sono realizzate in collaborazione con San Lidano Group, realtà di Sezze (LT) specializzata in ortofrutta da filiera locale, con shelf life di 7 giorni. Fiore all’occhiello della linea è la ciotola Insalata Caprese, che unisce verdure fresche a ciliegine di fiordilatte Latte Sano: un vero incontro di filiere territoriali e gusto. Dal lancio a oggi, ne sono state distribuite circa 150.000 confezioni, confermando l’elevato interesse del mercato per soluzioni ready-to-eat che non rinunciano alla qualità.
Un’operazione di branding che punta dritto al professionale
“Con il restyling delle confezioni l’azienda si è impegnata in un grande investimento di marketing -spiega Simone Aiuti, vice direttore generale Fattoria Latte Sano-. Il nuovo naming Fiordilatte, abbinato ai vari formati, esalta il valore del latte, materia prima di eccellenza dei nostri latticini. Anche la promozione e la distribuzione vivono un nuovo slancio, rivolgendosi soprattutto al mondo professional, che guarda con particolare attenzione a questo prodotto. Mondo impegnato nello scouting di materie prime di altissima qualità e che come noi fa della valorizzazione del territorio e di tutta la filiera la propria bandiera. Il progetto 'Il nostro Ortosano' -prosegue Aiuti- rappresenta invece una voluta diversificazione, che risponde alla richiesta dei nostri clienti del normal trade e cioè bar, gastronomie, tavole calde e ristoranti. Le insalate del resto sono un ingrediente che si sposa perfettamente con i nostri latticini. La IV gamma scelta, realizzata nell’Agro Pontino, sottolinea infatti, ancora una volta, la nostra attenzione al territorio laziale”.
Distribuzione e prossimi obiettivi
Attualmente i fiordilatte Latte Sano e le insalate Il Nostro Ortosano sono distribuiti esclusivamente nella regione Lazio, ma il progetto lascia intravedere un potenziale espansivo, soprattutto nei canali foodservice e normal trade, sempre più attenti alla combinazione di prodotto artigianale, territorio e innovazione nel ready-to-eat.
