- Docenti:
Laxminarayana Yashaswy Akella
- Studenti:
Elene Bregvadze, Greta Roberta Mariacarla Calcagno, Ludovica Fidanza, Federica Italia, Carola Quarantini, Morgan Turato
Group 8 Class 10 - video: https://vimeo.com/1157516603?share=copy&fl=sv&fe=ci
La Dolce Cena è un format di ristorazione esperienziale con un’offerta premium che sfrutta le leve della forza emotiva del cinema italiano e della ricchezza della gastronomia del Paese. Nel quartiere Barberini, al centro di Roma, propone un’esperienza in cui si mangia ciò che si vede sullo schermo: menu degustazione ispirati a film italiani iconici o indipendenti, accompagnati da luci e suoni sincronizzati.
La posizione è strategica: piazza Barberini è una delle zone più facilmente accessibili di Roma, la fermata della metro e la vicinanza ai principali luoghi d’interesse garantiscono un flusso turistico naturale. Inoltre, nei dintorni sono state girate scene di Vacanze romane.
I film sono proiettati in italiano con sottotitoli in inglese, durano tra 60 e 120 minuti e ruotano ogni cinque giorni. La selezione iniziale comprende Benvenuti al Sud, La grande bellezza, La dolce vita, Big Night e Pranzo di Ferragosto.
Ogni proiezione è abbinata a un menu degustazione di sei portate: due antipasti, un primo, un secondo, un dessert e un calice di vino o un mocktail. È disponibile anche una proposta à la carte per cibo e bevande. Tutti i menu possono essere adattati a diverse esigenze alimentari. Ordini e pagamenti sono gestiti dal personale di sala oppure tramite qrcode al tavolo.
Il ristorante è aperto tutti i giorni a pranzo e a cena (12:00–15:00, 17:30–23:30), con orari estesi in occasione di eventi speciali. Le sedute seguono una programmazione precisa.
La Dolce Cena ospita anche serate a tema per san Valentino, halloween, la vigilia di Natale e capodanno, oltre agli appuntamenti meet the director, con incontri e Q&A con giovani registi italiani. La sala è affittabile per eventi privati o aziendali, con soluzioni personalizzabili.
Dentro La Dolce Cena
Il locale accoglie 58 ospiti e assicura piena visibilità dello schermo da ogni posto. L’allestimento prevede una sala centrale con tavoli ovali orientati verso lo schermo, tovaglie rosse e tende chiuse durante la proiezione per aumentare l’effetto immersivo. Lampade da tavolo forniscono una luce discreta per vedere le portate. Completano lo spazio ingresso e reception, servizi, cucina attrezzata, spogliatoi per il personale e un ingresso laterale separato per staff e fornitori. I percorsi di clienti e dipendenti sono distinti per garantire un servizio fluido ed efficiente.
Target turisti internazionali
Il concept si rivolge in primis a turisti internazionali che scelgono l’Italia per la sua cultura, fatta di cinema, artigianato e gastronomia.
Attività di marketing e pubblicità
La promozione passa attraverso partnership con agenzie di viaggio premium negli Stati Uniti, Regno Unito, Germania e Cina; presenza in musei e centri visitatori; collaborazioni con concierge di hotel 4 stelle e B&B di charme; visibilità su piattaforme affidabili come TripAdvisor Experiences, GetYourGuide e Google Maps. È prevista anche una collaborazione con Cinecittà per valorizzare il patrimonio cinematografico italiano.
Focus sulle prossime aperture
Pensato per crescere, il modello è replicabile in altre capitali culturali o città italiane a forte vocazione turistica. Il business plan evidenzia una solida sostenibilità nel lungo periodo, margini operativi positivi e il raggiungimento del break-even nel secondo anno.
ENG
La Dolce Cena is a sophisticated experiential restaurant that blends the emotional power of Italian cinema with the richness of Italian gastronomy. Located in the Barberini district in central Rome, it offers a fully immersive cinematic dining experience where guests eat what they see on screen, with tasting menus themed around iconic or independent Italian films and served with synchronized lights and sound.
Movies are screened in Italian with English subtitles, last between 60 and 120 minutes, and follow a five-day rotation cycle. The initial selection showcases Benvenuti al Sud, La Grande Bellezza, La Dolce Vita, Big Night, and Pranzo di Ferragosto.
Each screening includes a six-course tasting menu composed of two appetizers, one first course, one main course, one dessert and one glass of wine or a mocktail. An à-la-carte list of additional food and beverage is also available, and all menus can be adapted to different dietary needs. Ordering and payment are streamlined through the waitstaff or via a QR code at each table.
La Dolce Cena is open every day for lunch and dinner (12:00-15:00, 17:30-23:30), with extended hours for special occasions. Seating shifts follow a structured schedule.
The restaurant also hosts themed events for Valentine’s Day, Halloween, Christmas Eve, and New Year’s Eve, as well as “Meet the Director” evenings featuring Q&A sessions with emerging Italian filmmakers. The dining room can be rented for private or corporate events, with customizable options.
Strategically located, Barberini is one of Rome’s most accessible areas. Scenes from Vacanze Romane were filmed nearby, while the metro stop and the proximity to major landmarks naturally channel tourist traffic.
The venue accommodates 58 guests and guarantees full visibility of the screen from every seat. The layout features a central dining hall with oval tables oriented towards the screen, red tablecloths and curtains closed during the film to enhance immersion. Table lamps provide discreet lighting so guests can see their dishes. The space includes an entrance and reception, restrooms, a fully equipped kitchen, a staff changing area, and a separate side entrance for employees and deliveries. Customers and staff pathways are separated to ensure an efficient and seamless service.
Positioned in the sophisticated themed-experience segment, La Dolce Cena stands out by uniquely combining Italian cuisine, cinema, and immersive storytelling, with a clear competitive advantage.
The concept targets Cultural Immersion Seekers: international tourists who visit Italy for its culture, cinema, craftsmanship, and gastronomy, and who rely on trusted channels. 55% of seats are reserved for them.
Promotional activities include partnerships with premium travel agencies in the US, UK, Germany, and China; placements in museums and visitor centres; 4-star hotel and boutique B&B concierge collaborations; and visibility on credible platforms like TripAdvisor Experiences, Get-YourGuide, and Google Maps. It also partners with Cinecittà to promote Italian film heritage.
Designed for scalability, the blueprint can be replicated in other cultural capitals or tourist-rich Italian cities. The business plan shows solid long-term feasibility, with positive operating margins and a projected break-even in the second year.
La Dolce Cena is not only a restaurant, but a cultural format: a refined journey through the flavors, stories, and emotions of Italy, aligned with emerging trends in experiential retail and tourism.
