- Docenti:
Laxminarayana Yashaswy Akella, Generoso Branca
- Studenti:
Francesca Civicchioni, Antonia Groezinger, Francesca Langs, Alessandro Marco Laurenziello, Lidia Russo, Anna Schillkowski
Nome del gruppo: Nexy
Tra gli studenti una delle principali preoccupazioni quotidiane è cosa mangiare, in una vita urbana che richiede tempo, organizzazione e idee. Un sondaggio degli ideatori del progetto mostra che il 68% dei giovani dichiara di non avere abbastanza tempo per cucinare e quasi il 40% fatica a pianificare pasti equilibrati. Allo stesso tempo cresce l’attenzione verso un’alimentazione più sana, sostenibile e consapevole, mentre i ritmi di vita comprimono le giornate e la cucina viene spesso semplificata più per necessità che per scelta.
Spreco alimentare e sostenibilità: cosa dicono le ricerche
Nel 2024 diverse ricerche, tra cui quelle di Too Good To Go e TheFork, hanno fotografato queste tendenze: il 91% degli studenti ha modificato le proprie abitudini alimentari a causa del rialzo dei prezzi del carrello e per motivi di sostenibilità. Isic Italia ha rilevato che il 63% degli intervistati è più attento a non sprecare cibo e l’83% si affida maggiormente a sconti e promozioni. Gli studenti fuori sede risultano i più sensibili, dovendo sommare le spese alimentari a quelle dell’affitto, e quasi la metà del campione dichiara che avrebbe bisogno di almeno 100 euro in più al mese per mangiare in modo corretto e più sano.
Boxy: semplificare la cucina senza rinunciare alla qualità
In questo contesto si inserisce Boxy, format di food retail che riorganizza l’esperienza di acquisto e preparazione dei pasti con un obiettivo preciso: ridurre la complessità senza rinunciare alla qualità. Il fulcro dell’offerta è costituito da box pasto a marca del distributore, con tutti gli ingredienti necessari già porzionati per realizzare una ricetta completa. Ogni confezione include istruzioni chiare, icone sugli allergeni, indicazioni caloriche e un qrcode che rimanda alle informazioni di tracciabilità e ai contenuti digitali di supporto.
Packaging circolare e assortimento per occasioni di consumo
Il packaging è progettato per non essere usa e getta: le confezioni possono essere restituite in negozio in cambio di punti fedeltà, attivando un modello circolare che incentiva comportamenti responsabili e contribuisce alla riduzione dei rifiuti. L’assortimento è organizzato in quattro famiglie – everyday, special, discount e beverage stations – identificate da codici cromatici che facilitano l’orientamento a scaffale. Le everyday boxes coprono il consumo quotidiano con piatti rapidi e bilanciati per studenti e giovani professionisti, le special boxes introducono ricette tematiche o stagionali spesso ispirate ai trend social, mentre le discount boxes offrono un’opzione più accessibile usando ingredienti prossimi alla scadenza. Le beverage stations completano l’esperienza con bevande selezionate in funzione degli abbinamenti.
Prezzi, layout e app: l’ecosistema Boxy
La scelta della marca del distributore consente a Boxy di garantire coerenza qualitativa e prezzi competitivi, grazie al controllo diretto delle ricette e dei dosaggi. Il confronto con la spesa tradizionale è esplicito: una ricetta per due persone che in un supermercato convenzionale può arrivare a circa 29 euro viene proposta intorno ai 17 euro, eliminando eccedenze e sprechi. Le fasce prezzo vanno da 6 a 10 euro per le mono-porzioni, 11–18 euro per le box da due persone e 20–35 euro per quattro, mantenendo l’offerta accessibile.
Il punto di vendita è pensato come parte integrante del modello: layout orientato alla velocità, pareti refrigerate dedicate alle diverse famiglie, isola centrale per le proposte speciali e percorso libero. Il self-checkout è la modalità principale di pagamento, in linea con un pubblico abituato a esperienze rapide e autonome. La localizzazione ideale è un’area urbana ad alta concentrazione di studenti e giovani professionisti, come Città Studi a Milano, con un’estensione digitale tramite app con ricette guidate, informazioni sui prodotti e strumenti di fidelizzazione, per garantire continuità tra punto vendita fisico e online.
ENG
Every day we face the same question: “What should I eat today?”. It is a simple, seemingly trivial question, yet it hides a concrete and recurring need that is surprisingly overlooked by current market players. Our survey confirms this clearly: among young people, 68% report not having enough time to cook and almost 40% struggle to plan balanced meals. On one hand, they want to eat in a healthier, more sustainable and conscious way; on the other, they live intense days, fast-paced routines, little time for cooking and often lack ideas. It is precisely in this space that Boxy emerges: a grocery specialty store designed to simplify and improve everyday cooking for young consumers.
The concept
Boxy offers private label meal boxes with pre-portioned ingredients, intuitive recipes developed with a professional culinary consultant, clear allergen icons and a QR code ensuring full ingredient traceability. The Tetra Pak packaging can be returned in store in exchange for loyalty points redeemable for discounts, creating a circular model that reduces waste and rewards responsible behaviour. The assortment is divided into four families Everyday, Special, Discount and Beverage Stations identified by a colour-coding system that makes the assortment easy to navigate. The four families cover different usage needs: Everyday Boxes offer quick, balanced meals for daily routines, while Special Boxes introduce themed or seasonal recipes inspired by social and culinary trends. Discount Boxes provide a more affordable option using perfectly safe ingredients close to expiry, and Beverage Stations complete the experience with curated drink pairings. The Everyday Boxes include four sub-ranges: Hungry!, Lunch&Dinner, Around the World and Sweet Treat designed to offer ultra-fast meals, balanced routines, global flavors and simple desserts, ensuring variety across different eating occasions.
Prices
The private label strategy allows Boxy to guarantee consistent quality and competitive prices. A comparison with traditional grocery shopping shows this clearly: a two-portion recipe that would cost around €29 in a supermarket (Esselunga) can be offered for approximately €17 thanks to precise ingredient dosing. Our pricing ranges from €6 to €10 for single-portion boxes, €11 to €18 for two portions and €20 to €35 for four make the experience accessible without compromise. Discount Boxes further help reduce food waste by using ingredients close to expiry while offering additional convenience.
Location and services
The store finds its ideal location in Città Studi, the Milanese district crossed daily by over 211,000 university students and 110,000 young professionals. The in-store experience is designed around their rhythms. The 126 m2 sales area adopts a free-flow layout that facilitates exploration and eliminates rigid paths: wall fridges display the main box categories, a central refrigerated island highlights the Special Boxes, while double-sided gondolas guide customers naturally towards the self-checkout area. The overall design reduces friction and ensures a modern, intuitive shopping experience aligned with the expectations of young consumers. The 64 m2 back-of-house guarantees operational efficiency through a cold room for ingredient storage, a dedicated box-assembly area, warehouse, office, staff changing rooms, services and a relaxation space. The clear separation between front and back-of- house ensures fast replenishment and consistent quality. The experience is supported by in-store staff such as self-checkout assistants and sales assistants who monitor stock levels and provide customer support. Opening hours (11:00–22:00 from Monday to Saturday; 11:00- 19:00 on Sunday) are designed to capture key shopping moments, from lunch breaks to evening returns home.
In addition to the in-store experience, the Boxy app extends the customer journey: it offers step-by-step recipes, social features, weekly games, ingredient traceability and updates on new boxes. Promotional activities, including social media, user-generated content, challenges and targeted outdoor campaigns in the university area, help build a strong and engaged community.
Boxy's Future
From an economic perspective, Boxy presents itself as a sustainable and replicable format: it reaches 54% capacity in the first year, achieves break-even in the second and generates profit in the third, supported by growing brand awareness, customer loyalty and assortment rotation. Overall, Boxy transforms a daily gesture often lived with haste or monotony into a simple, conscious and accessible experience, addressing a concrete need of the new urban generation and filling a gap that the market had not yet interpreted.
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