Madrid diventa il palcoscenico del primo ristorante al mondo dedicato alla tortilla di patate con Lay’s come ingrediente protagonista. Pilla Tortilla è un progetto di PepsiCo che porta uno dei suoi brand più iconici direttamente nel mondo della ristorazione, con un format pensato per combinare esperienza gastronomica, personalizzazione e socialità.
Il concept propone la tortilla in diverse forme — dal pincho al bocadillo fino alla versione intera — e permette di aggiungere toppings per arricchire ogni portata. Tra le combinazioni più originali ci sono la mallorchina con sobrasada, la marinera con boquerones, la brava con torreznos e salsa brava, la serrana con salmorejo e jamón, e la ranchera con pulled pork. Ogni proposta è studiata per valorizzare la versatilità di Lay’s e creare un’esperienza gastronomica unica, pensata sia per il consumo condiviso che per quello più veloce.
A curare la proposta culinaria è stato il chef Miguel Carretero, stella Michelin 2024, che ha collaborato con il team Lay’s per garantire l’equilibrio tra innovazione e rispetto della tradizione. Il menù integra le patatine anche in antipasti e dessert, creando piatti come fish and chips con Lay’s vinaigrette, mejillones in escabeche con patate e maionese al lime, e dessert che giocano sul contrasto dolce-salato.
Il format si sviluppa su due location complementari a Madrid: il bar ristorante di Fuencarral 102, pensato per un’esperienza completa e sociale, e il locale di Corredera Alta de San Pablo 3, più agile e dedicato al takeaway. Con questa apertura, PepsiCo conferma la propria strategia di crescita nel canale fuori casa, portando il brand direttamente a contatto con i consumatori e creando nuove occasioni di consumo in linea con le tendenze urbane e sociali.
