La Piadineria viaggia sempre più nel canale travel
Per La Piadineria il travel retail rappresenta uno dei canali più strategici per la crescita: nel mirino soprattutto le grandi stazioni italiane
Ristorazione e pagamenti, la rivoluzione di Kfc
KFC Italy ha avviato un progetto di miglioramento della tesoreria affiancato dal partner tecnologico Piteco (Gruppo Zucchetti)
Comptoir Libanais: a Venezia il terzo locale italiano
All'aeroporto Marco Polo di Venezia, la catena britannica Comptoir Libanais apre il terzo punto di vendita sul territorio italiano dopo le aperture di Milano Malpensa e Roma Termini
Panino Giusto e Glovo: al via il progetto per la Gen Z
Zero Sbatti è il progetto dedicato alla Generazione Z, sviluppato da Panino Giusto e Glovo, che vantano una collaborazione decennale. Quattro i menu dedicati con partner dell'industria
Pg Food Brands: nuova holding per Il Mannarino
Il Mannarino, Rosita Galletto e Birra e Veramente Abitudini Italiane di Filippo Sironi e Gianmarco Venuto passano sotto il cappello di Pg Food Brands
Pret A Manger arriva alla stazione Roma Termini
Nuovo punto di vendita per la caffetteria inglese Pret A Manger (gestita in Italia da Chef Express del Gruppo Cremonini) che sbarca alla stazione Roma Termini con un locale di 70 mq
Torino Airport, Eataly e l’identità gastronomica piemontese
Eataly, realizzato al livello superiore partenze in collaborazione con Avolta su un’area di circa 530 mq, unisce ristorazione e retail
L’Adis cambia nome in Federdistribuzione Horeca
Nasce Federdistribuzione Horeca, per le realtà attive nel settore della ristorazione. Tra gli obiettivi la crescita della categoria
Rom’antica presenta a Milano un nuovo concept di caffetteria
Rom'antica in Largo La Foppa 5 a Milano è il primo a lanciare il concept Pizza e Bar alla Romana: una caffetteria e un bar a servizio completo
JB Burger apre il primo store in una location cittadina
JB Burger, il nuovo format lanciato questa primavera da Joe Bastianich, inaugura ad agosto un locale a Torino, in piazza Carlina, il primo in un centro urbano. L'apertura a Torino segue quella nel centro...
Ristorazione e salari, qualcosa sta cambiando
Per anni la ristorazione ha parlato di stipendio netto mensile. L'introduzione della Ral obbliga il settore a utilizzare un linguaggio più trasparente
Bar italiani, fra crisi e riconfigurazioni di format
Anche i fornitori devono accompagnare la trasformazione del bar italiano con soluzioni capaci di adattarsi ai diversi format e momenti di consumo
Burger King, negli Usa due nuove iniziative nate dai feedback dei clienti
Il brand introduce un manager dedicato al servizio clienti e la garanzia di rifacimento gratuito sul Whopper, per rispondere ai feedback raccolti con la Listening Initiative
Comptoir Libanais debutta a Roma Termini
La catena di ristorazione mediorientale apre il primo locale nella Capitale all’interno della stazione Roma Termini, scelta come vetrina strategica per intercettare viaggiatori e cittadini
Ristorazione, cresce il peso delle catene
Secondo Deloitte, il mercato della ristorazione evolve tra catene e quick service restaurant, mentre la cucina italiana rafforza il proprio ruolo internazionale
Ferrari Spazio Bollicine arricchisce l’offerta premium di Fiumicino
Il nuovo spazio nasce in collaborazione con Areas MyChef per offrire ai viaggiatori un’esperienza di alto livello che coniuga il mondo delle bollicine con la tradizione gastronomica italiana
Stazioni, la nuova frontiera delle food court urbane
La ristorazione è il secondo motore del travel retail, con quasi un terzo dei punti di vendita e la metà del traffico di settore
Food Truck Family di Iper La grande i: nuove date in programma
Prosegue il viaggio del Food Truck Family, la ristorazione itinerante di Iper La grande i (Finiper Canova) che programma nuovi eventi
Camst e i ristoranti Tavolamica contro lo spreco alimentare
Camst lancia il progetto "Scelti perché buoni" partendo da una prima selezione di sei ristoranti a Bologna e provincia:
Kfc prosegue il suo piano di sviluppo partendo dal Sud
Kfc prevede in totale 10 nuovi ristoranti entro la fine del 2026, dislocati tra Abruzzo, Campania, Calabria, Puglia, Sicilia e Sardegna
Gruppo Cirfood si prepara alla nuova fase di sviluppo
Gruppo Cirfood chiude il bilancio 2025 con ricavi consolidati di 644,7 milioni di euro che supportano il piano strategico 2026-2030
Old Wild West si aggiunge alla food court di Waterfront Mall
Old Wild West è al primo piano del Waterfront Mall a Genova. Si sviluppa su una superficie di 332 mq con circa 130 posti a sedere
Alice Pizza cambia proprietà e va in un fondo Lifestyle
Alice Pizza, la più grande catena italiana di pizza al taglio, passa dal fondo iDeA Taste of Italy a Made in Italy Fund II, insieme a Capdesia Group e ad altri co-investitori
Signorvino, lo sviluppo incontra anche location storiche
Signorvino punta a raggiungere i 50 punti di vendita entro la fine del 2026. Prossime aperture a Udine (Caffè Contarena) e a Vicenza nello storico Caffè Garibaldi
Norwegian Seafood Council e Bar Atlantic rinnovano l’intesa per il 2026
Rinnovata per il 2026 la collaborazione tra l’ente norvegese e la catena di ristorazione del gruppo Esselunga
Jollibee riapre il suo storico e primo locale milanese
Jollibee, una delle più grandi catene internazionali, di origine filippina, debuttò in Italia con il locale di Piazza Diaz a Milano, oggi riammodernato
Camst sperimenta nuovi format nella ristorazione
Camst Group è attivo anche nella ristorazione commerciale con Tavolamica, NOI e Dal 1945 Gustavo Italiano, oltre al banqueting con Dettagli catering
Popeyes arriva a 25 ristoranti in meno di due anni
Popeyes è a quota 25 ristoranti aperti in Italia, incluse le ultime aperture a Parma e Vicenza (foto). L'obiettivo nel medio termine è arrivare a 50 locali
Cioccolatitaliani apre al Fass di Cagliari Elmas
Nuova apertura per Cioccolatitaliani, questa volta a Cagliari, all'interno del centro commerciale Fass, che ha fra l'altro una nutrita food court composta da quasi 20 locali
Bar e pubblici esercizi, calo inarrestabile di imprese
Indagine Fipe sulla demografia d'impresa: il settore dei pubblici esercizi ha perso quasi 10.000 imprese in dieci anni. Profondo rosso per i bar (-18,2%)
Pret a Manger, crocevia internazionale per i viaggiatori
Pret A Manger è un'insegna molto focalizzata sul canale travel: lo conferma l'apertura alla stazione di Bologna Centrale
TheFork, un piatto prelibato per American Express
American Express ha comunicato la proposta di acquisto di TheFork per un corrispettivo di 700 milioni di dollari
I Love Poke, un nuovo spazio oltre il concetto del grab&go
I Love Poke si avvia a festeggiare i 10 anni dalla prima apertura a Milano. E nel centro di Milano ritorna con il nuovo flagship di Galleria De Cristoforis
Popeyes debutta in Sardegna con l’apertura a Cagliari
Popeyes ha aperto al Fass Shopping Center di Elmas Cagliari lo store n.23 a livello nazionale. È il secondo in franchising a livello nazionale
Kfc apre a Castenaso (Bo) e prosegue lo sviluppo in Emilia Romagna
Kfc tra il 2024 e il giugno 2026 ha triplicato la presenza in Emilia-Romagna con l’inaugurazione di 6 nuovi ristoranti
Dispensa Emilia viaggia verso i sessanta locali
Dispensa Emilia ha inaugurato a Serravalle Retail Park il suo 2° store del 2026 e 59° a livello nazionale. È anche il 2° locale in un outlet dopo Valmontone
Rossopomodoro: a Venezia il nuovo format Il Forno
Nuovo concept Il Forno Rossopomodoro a Venezia che sarà replicato in aree turistiche, centri commerciali, travel e arterie urbane ad alto traffico
Chef Express inaugura Ichnusa Beer & Burger
Il nuovo locale, aperto al molo imbarchi dell’aeroporto di Cagliari-Elmas, fa parte della nuova food court che comprende un Bar Lavazza, un formato di street food e una pizzeria
LaEsse a Milano sperimenta con il bistrot, la ristorazione tutta di Esselunga
In Piazza Risorgimento a Milano ha aperto il nuovo LaEsse bistrot: circa 900 mq su due piani con una novità: il ristorante interamente curato da Esselunga
Ristorazione, la Gen Z guida la spesa in Europa
La Gen Z sostiene la spesa nella ristorazione europea, mentre in Italia crescono i consumi multi-canale tra ristorante tradizionale, delivery e pub. Lo evidenzia l’analisi di Bain & Company e FIPE-Confcommercio
Kfc, in Lombardia la maggior concentrazione di locali
La Lombardia è un mercato strategico per lo sviluppo di Kfc: nella regione si concentra il 40% delle nuove aperture previste nel 2026
Walmart, food delivery strategico nello sviluppo dell’eCommerce
Per l'eCommerce di Walmart gli ordini da ristoranti rappresentano una nuova frontiera: hanno raggiunto i 150 miliardi di dollari di vendite nell’ultimo anno fiscale.
La Piadineria debutta in aeroporto con Chef Express
La Piadineria avvia un nuovo filone di sviluppo con le prime aperture a Milano Malpensa e Orio al Serio, che porterà il format in contesti ad altissima intensità di traffico
Altrove, nuovo concept di cucina bistrot firmato Viaggiator Goloso
Altrove, aperto a CityLife Shopping District, aspira a diventare un punto di riferimento nel panorama gastronomico milanese
Princi, lo “Spirito di Milano” arriva in Stazione Centrale
Princi apre al piano binari (fronte binario 4) della Stazione Centrale, frutto della collaborazione con Grandi Stazioni Retail
CIA-Conad, mdd strategiche per un buon rapporto qualità-prezzo
CIA-Conad performa sopra la media di mercato, con un fatturato alle casse (3,2 miliardi di euro) di +2,8% in omogeneo e +3,2% in assoluto
Rom’antica debutta in Francia e bissa a Roma
Tra le novità di Rom'antica, il primo locale in Francia, a Nizza, frutto della strategia di internazionalizzazione presentata anche al Franchise Expo Paris
Ristorazione motore di crescita per i centri commerciali
La ristorazione può arrivare a rappresentare circa il 14% del fatturato complessivo, con picchi superiori nei centri di grandi dimensioni e nel Nord Italia
Ristorazione, crescono format ibridi e made in Italy all’estero
Cucine aperte, consumi frammentati e pizzerie protagoniste: così cambia il fuoricasa tra Italia ed Europa
Tre i piatti del cuore per TheFork: pizza, pasta e lasagne
TheFork si è focalizzata sul rapporto tra italiani e ristoranti, con un’indagine in collaborazione con YouGov su un campione di 1.018 italiani over 24 anni
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