Comptoir Libanais debutta a Roma Termini
La catena di ristorazione mediorientale apre il primo locale nella Capitale all’interno della stazione Roma Termini, scelta come vetrina strategica per intercettare viaggiatori e cittadini
Ristorazione, cresce il peso delle catene
Secondo Deloitte, il mercato della ristorazione evolve tra catene e quick service restaurant, mentre la cucina italiana rafforza il proprio ruolo internazionale
Ferrari Spazio Bollicine arricchisce l’offerta premium di Fiumicino
Il nuovo spazio nasce in collaborazione con Areas MyChef per offrire ai viaggiatori un’esperienza di alto livello che coniuga il mondo delle bollicine con la tradizione gastronomica italiana
Stazioni, la nuova frontiera delle food court urbane
La ristorazione è il secondo motore del travel retail, con quasi un terzo dei punti di vendita e la metà del traffico di settore
Food Truck Family di Iper La grande i: nuove date in programma
Prosegue il viaggio del Food Truck Family, la ristorazione itinerante di Iper La grande i (Finiper Canova) che programma nuovi eventi
Camst e i ristoranti Tavolamica contro lo spreco alimentare
Camst lancia il progetto "Scelti perché buoni" partendo da una prima selezione di sei ristoranti a Bologna e provincia:
Kfc prosegue il suo piano di sviluppo partendo dal Sud
Kfc prevede in totale 10 nuovi ristoranti entro la fine del 2026, dislocati tra Abruzzo, Campania, Calabria, Puglia, Sicilia e Sardegna
Gruppo Cirfood si prepara alla nuova fase di sviluppo
Gruppo Cirfood chiude il bilancio 2025 con ricavi consolidati di 644,7 milioni di euro che supportano il piano strategico 2026-2030
Old Wild West si aggiunge alla food court di Waterfront Mall
Old Wild West è al primo piano del Waterfront Mall a Genova. Si sviluppa su una superficie di 332 mq con circa 130 posti a sedere
Alice Pizza cambia proprietà e va in un fondo Lifestyle
Alice Pizza, la più grande catena italiana di pizza al taglio, passa dal fondo iDeA Taste of Italy a Made in Italy Fund II, insieme a Capdesia Group e ad altri co-investitori
Signorvino, lo sviluppo incontra anche location storiche
Signorvino punta a raggiungere i 50 punti di vendita entro la fine del 2026. Prossime aperture a Udine (Caffè Contarena) e a Vicenza nello storico Caffè Garibaldi
Norwegian Seafood Council e Bar Atlantic rinnovano l’intesa per il 2026
Rinnovata per il 2026 la collaborazione tra l’ente norvegese e la catena di ristorazione del gruppo Esselunga
Jollibee riapre il suo storico e primo locale milanese
Jollibee, una delle più grandi catene internazionali, di origine filippina, debuttò in Italia con il locale di Piazza Diaz a Milano, oggi riammodernato
Camst sperimenta nuovi format nella ristorazione
Camst Group è attivo anche nella ristorazione commerciale con Tavolamica, NOI e Dal 1945 Gustavo Italiano, oltre al banqueting con Dettagli catering
Popeyes arriva a 25 ristoranti in meno di due anni
Popeyes è a quota 25 ristoranti aperti in Italia, incluse le ultime aperture a Parma e Vicenza (foto). L'obiettivo nel medio termine è arrivare a 50 locali
Cioccolatitaliani apre al Fass di Cagliari Elmas
Nuova apertura per Cioccolatitaliani, questa volta a Cagliari, all'interno del centro commerciale Fass, che ha fra l'altro una nutrita food court composta da quasi 20 locali
Bar e pubblici esercizi, calo inarrestabile di imprese
Indagine Fipe sulla demografia d'impresa: il settore dei pubblici esercizi ha perso quasi 10.000 imprese in dieci anni. Profondo rosso per i bar (-18,2%)
Pret a Manger, crocevia internazionale per i viaggiatori
Pret A Manger è un'insegna molto focalizzata sul canale travel: lo conferma l'apertura alla stazione di Bologna Centrale
TheFork, un piatto prelibato per American Express
American Express ha comunicato la proposta di acquisto di TheFork per un corrispettivo di 700 milioni di dollari
I Love Poke, un nuovo spazio oltre il concetto del grab&go
I Love Poke si avvia a festeggiare i 10 anni dalla prima apertura a Milano. E nel centro di Milano ritorna con il nuovo flagship di Galleria De Cristoforis
Popeyes debutta in Sardegna con l’apertura a Cagliari
Popeyes ha aperto al Fass Shopping Center di Elmas Cagliari lo store n.23 a livello nazionale. È il secondo in franchising a livello nazionale
Kfc apre a Castenaso (Bo) e prosegue lo sviluppo in Emilia Romagna
Kfc tra il 2024 e il giugno 2026 ha triplicato la presenza in Emilia-Romagna con l’inaugurazione di 6 nuovi ristoranti
Dispensa Emilia viaggia verso i sessanta locali
Dispensa Emilia ha inaugurato a Serravalle Retail Park il suo 2° store del 2026 e 59° a livello nazionale. È anche il 2° locale in un outlet dopo Valmontone
Rossopomodoro: a Venezia il nuovo format Il Forno
Nuovo concept Il Forno Rossopomodoro a Venezia che sarà replicato in aree turistiche, centri commerciali, travel e arterie urbane ad alto traffico
Chef Express inaugura Ichnusa Beer & Burger
Il nuovo locale, aperto al molo imbarchi dell’aeroporto di Cagliari-Elmas, fa parte della nuova food court che comprende un Bar Lavazza, un formato di street food e una pizzeria
LaEsse a Milano sperimenta con il bistrot, la ristorazione tutta di Esselunga
In Piazza Risorgimento a Milano ha aperto il nuovo LaEsse bistrot: circa 900 mq su due piani con una novità: il ristorante interamente curato da Esselunga
Ristorazione, la Gen Z guida la spesa in Europa
La Gen Z sostiene la spesa nella ristorazione europea, mentre in Italia crescono i consumi multi-canale tra ristorante tradizionale, delivery e pub. Lo evidenzia l’analisi di Bain & Company e FIPE-Confcommercio
Kfc, in Lombardia la maggior concentrazione di locali
La Lombardia è un mercato strategico per lo sviluppo di Kfc: nella regione si concentra il 40% delle nuove aperture previste nel 2026
Walmart, food delivery strategico nello sviluppo dell’eCommerce
Per l'eCommerce di Walmart gli ordini da ristoranti rappresentano una nuova frontiera: hanno raggiunto i 150 miliardi di dollari di vendite nell’ultimo anno fiscale.
La Piadineria debutta in aeroporto con Chef Express
La Piadineria avvia un nuovo filone di sviluppo con le prime aperture a Milano Malpensa e Orio al Serio, che porterà il format in contesti ad altissima intensità di traffico
Altrove, nuovo concept di cucina bistrot firmato Viaggiator Goloso
Altrove, aperto a CityLife Shopping District, aspira a diventare un punto di riferimento nel panorama gastronomico milanese
Princi, lo “Spirito di Milano” arriva in Stazione Centrale
Princi apre al piano binari (fronte binario 4) della Stazione Centrale, frutto della collaborazione con Grandi Stazioni Retail
CIA-Conad, mdd strategiche per un buon rapporto qualità-prezzo
CIA-Conad performa sopra la media di mercato, con un fatturato alle casse (3,2 miliardi di euro) di +2,8% in omogeneo e +3,2% in assoluto
Rom’antica debutta in Francia e bissa a Roma
Tra le novità di Rom'antica, il primo locale in Francia, a Nizza, frutto della strategia di internazionalizzazione presentata anche al Franchise Expo Paris
Ristorazione motore di crescita per i centri commerciali
La ristorazione può arrivare a rappresentare circa il 14% del fatturato complessivo, con picchi superiori nei centri di grandi dimensioni e nel Nord Italia
Ristorazione, crescono format ibridi e made in Italy all’estero
Cucine aperte, consumi frammentati e pizzerie protagoniste: così cambia il fuoricasa tra Italia ed Europa
Tre i piatti del cuore per TheFork: pizza, pasta e lasagne
TheFork si è focalizzata sul rapporto tra italiani e ristoranti, con un’indagine in collaborazione con YouGov su un campione di 1.018 italiani over 24 anni
AMOR di Alajmo: 20 aperture nel premium street food
Il Gruppo Alajmo lancia AMOR, format di premium street food sviluppato con F Retail e Areas Italia-MyChef. Prevista l’apertura di 20 punti vendita nei prossimi tre anni, a partire dal travel retail
Popeyes arriva nell’area food del ToDream a Torino
Popeyes ha aperto il terzo store in Piemonte: nell'Urban District "ToDream" alle porte del capoluogo subalpino. Prosegue così il piano di aperture in grandi destinazioni retail&leisure
Spizzico arriva a Verona Porta Nuova e rinnova l’immagine
L'apertura odierna a Verona Porta Nuova conferma l'impegno nel rinnovare un brand storico come Spizzico per renderlo globale e contemporaneo
Ristorazione 2026: boom bevande e nuovi consumi
Nel 2026 la ristorazione, secondo dati Circana, cresce del 3% tra Europa e Usa, ma a trainare il mercato sono soprattutto beverage e occasioni di consumo fuori dai pasti tradizionali
Smashie accelera nel 2026 lo sviluppo in franchising
Il piano di crescita di Smashie, format di Gruppo Cigierre, prevede oltre dieci nuove aperture tra shopping center e centri urbani
Amore Do Eat Better, un concept che si sposa al travel retail
L'apertura di Amore Do Eat Better a Roma Fiumicino conferma la direzione strategica del concept di Avolta-Autogrill nel canale viaggio (travel retail)
TheFork: l’evoluzione della scelta gastronomica in Italia
Secondo uno studio di TheFork le modalità di scelta degli italiani sono cambiate e l'intelligenza artificiale gioca un ruolo di primo piano
Confimprese delinea il quadro delle aperture e dello sviluppo 2026
Per l'ufficio studi Confimprese Il trend delle aperture previste nel 2026 è positivo (5.963 vs 5.580 nel 2025 e nel 2024). Le dinamiche vedono comunque ampie differenze da settore a settore: le chiusure sono pianificate dall’80% delle aziende di abbigliamento-accessori, ma solo dal 25% nella ristorazione
Autogrill e Qualivita promuovono le eccellenze agroalimentari
La collaborazione Autogrill-Qualivita debutta con una ricetta esclusiva che celebra l’incontro tra il prosciutto di Carpegna dop, la burrata di Andria igp e l’olio Evo Terra di Bari dop
Golden Goose apre Younique Caffè a Milano: debutto nella ristorazione in Europa
Inaugurato il primo Younique Caffè in Europa: un format che unisce caffetteria, aperitivo e intrattenimento, pensato come spazio di incontro per la community
Ristorazione 2026: consumi a 100 miliardi di euro ma calano imprese e occupazione
Secondo il Rapporto Ristorazione 2026 di Fipe-Confcommercio, crescono consumi e valore aggiunto, ma il settore mostra segnali di fragilità
Jamme, lo street food napoletano firmato Fattorie Garofalo
All’Aeroporto di Napoli Capodichino apre Jamme, il nuovo format di Fattorie Garofalo dedicato allo street food napoletano
La bottega del caffè sceglie il chiosco per il Waterfront Mall
La bottega del caffè ha aperto a Genova al Waterfront Mall con il format del chiosco per ottimizzare i flussi e garantire un’elevata resa per metro quadro
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