LaEsse a Milano sperimenta con il bistrot, la ristorazione tutta di Esselunga
In Piazza Risorgimento a Milano ha aperto il nuovo LaEsse bistrot: circa 900 mq su due piani con una novità: il ristorante interamente curato da Esselunga
Ristorazione, la Gen Z guida la spesa in Europa
La Gen Z sostiene la spesa nella ristorazione europea, mentre in Italia crescono i consumi multi-canale tra ristorante tradizionale, delivery e pub. Lo evidenzia l’analisi di Bain & Company e FIPE-Confcommercio
Kfc, in Lombardia la maggior concentrazione di locali
La Lombardia è un mercato strategico per lo sviluppo di Kfc: nella regione si concentra il 40% delle nuove aperture previste nel 2026
Walmart, food delivery strategico nello sviluppo dell’eCommerce
Per l'eCommerce di Walmart gli ordini da ristoranti rappresentano una nuova frontiera: hanno raggiunto i 150 miliardi di dollari di vendite nell’ultimo anno fiscale.
La Piadineria debutta in aeroporto con Chef Express
La Piadineria avvia un nuovo filone di sviluppo con le prime aperture a Milano Malpensa e Orio al Serio, che porterà il format in contesti ad altissima intensità di traffico
Altrove, nuovo concept di cucina bistrot firmato Viaggiator Goloso
Altrove, aperto a CityLife Shopping District, aspira a diventare un punto di riferimento nel panorama gastronomico milanese
Princi, lo “Spirito di Milano” arriva in Stazione Centrale
Princi apre al piano binari (fronte binario 4) della Stazione Centrale, frutto della collaborazione con Grandi Stazioni Retail
CIA-Conad, mdd strategiche per un buon rapporto qualità-prezzo
CIA-Conad performa sopra la media di mercato, con un fatturato alle casse (3,2 miliardi di euro) di +2,8% in omogeneo e +3,2% in assoluto
Rom’antica debutta in Francia e bissa a Roma
Tra le novità di Rom'antica, il primo locale in Francia, a Nizza, frutto della strategia di internazionalizzazione presentata anche al Franchise Expo Paris
Ristorazione motore di crescita per i centri commerciali
La ristorazione può arrivare a rappresentare circa il 14% del fatturato complessivo, con picchi superiori nei centri di grandi dimensioni e nel Nord Italia
Ristorazione, crescono format ibridi e made in Italy all’estero
Cucine aperte, consumi frammentati e pizzerie protagoniste: così cambia il fuoricasa tra Italia ed Europa
Tre i piatti del cuore per TheFork: pizza, pasta e lasagne
TheFork si è focalizzata sul rapporto tra italiani e ristoranti, con un’indagine in collaborazione con YouGov su un campione di 1.018 italiani over 24 anni
AMOR di Alajmo: 20 aperture nel premium street food
Il Gruppo Alajmo lancia AMOR, format di premium street food sviluppato con F Retail e Areas Italia-MyChef. Prevista l’apertura di 20 punti vendita nei prossimi tre anni, a partire dal travel retail
Popeyes arriva nell’area food del ToDream a Torino
Popeyes ha aperto il terzo store in Piemonte: nell'Urban District "ToDream" alle porte del capoluogo subalpino. Prosegue così il piano di aperture in grandi destinazioni retail&leisure
Spizzico arriva a Verona Porta Nuova e rinnova l’immagine
L'apertura odierna a Verona Porta Nuova conferma l'impegno nel rinnovare un brand storico come Spizzico per renderlo globale e contemporaneo
Ristorazione 2026: boom bevande e nuovi consumi
Nel 2026 la ristorazione, secondo dati Circana, cresce del 3% tra Europa e Usa, ma a trainare il mercato sono soprattutto beverage e occasioni di consumo fuori dai pasti tradizionali
Smashie accelera nel 2026 lo sviluppo in franchising
Il piano di crescita di Smashie, format di Gruppo Cigierre, prevede oltre dieci nuove aperture tra shopping center e centri urbani
Amore Do Eat Better, un concept che si sposa al travel retail
L'apertura di Amore Do Eat Better a Roma Fiumicino conferma la direzione strategica del concept di Avolta-Autogrill nel canale viaggio (travel retail)
TheFork: l’evoluzione della scelta gastronomica in Italia
Secondo uno studio di TheFork le modalità di scelta degli italiani sono cambiate e l'intelligenza artificiale gioca un ruolo di primo piano
Confimprese delinea il quadro delle aperture e dello sviluppo 2026
Per l'ufficio studi Confimprese Il trend delle aperture previste nel 2026 è positivo (5.963 vs 5.580 nel 2025 e nel 2024). Le dinamiche vedono comunque ampie differenze da settore a settore: le chiusure sono pianificate dall’80% delle aziende di abbigliamento-accessori, ma solo dal 25% nella ristorazione
Autogrill e Qualivita promuovono le eccellenze agroalimentari
La collaborazione Autogrill-Qualivita debutta con una ricetta esclusiva che celebra l’incontro tra il prosciutto di Carpegna dop, la burrata di Andria igp e l’olio Evo Terra di Bari dop
Golden Goose apre Younique Caffè a Milano: debutto nella ristorazione in Europa
Inaugurato il primo Younique Caffè in Europa: un format che unisce caffetteria, aperitivo e intrattenimento, pensato come spazio di incontro per la community
Ristorazione 2026: consumi a 100 miliardi di euro ma calano imprese e occupazione
Secondo il Rapporto Ristorazione 2026 di Fipe-Confcommercio, crescono consumi e valore aggiunto, ma il settore mostra segnali di fragilità
Jamme, lo street food napoletano firmato Fattorie Garofalo
All’Aeroporto di Napoli Capodichino apre Jamme, il nuovo format di Fattorie Garofalo dedicato allo street food napoletano
La bottega del caffè sceglie il chiosco per il Waterfront Mall
La bottega del caffè ha aperto a Genova al Waterfront Mall con il format del chiosco per ottimizzare i flussi e garantire un’elevata resa per metro quadro
Popeyes debutta in Liguria con il locale al Waterfront di Genova
Per Popeyes il 2026 sarà un anno di ulteriore sviluppo, con diverse aperture già in programma, anche in nuove regioni, come in questo caso la Liguria
Bar Atlantic, un nuovo traguardo a Milano Porta Vittoria
Bar Atlantic ha aperto il suo 131° locale nell'Esselunga di Milano Porta Vittoria, superstore inaugurato nel 2014
Pilla Tortilla a Madrid: il primo ristorante Lay’s al mondo
PepsiCo lancia a Madrid Pilla Tortilla, il primo ristorante dedicato alla tortilla di patate con Lay’s come ingrediente protagonista
KFC Italia cresce nel 2025 e punta all’espansione dei ristoranti
KFC Italia accelera la crescita nel 2025, espande la rete di ristoranti e crea nuovi posti di lavoro, consolidando il suo ruolo nel mercato Qsr
Salamellaz Milano: apre il primo store fisico dello street food social
Il brand milanese nato a San Siro dal truck di salamelle conquista la città con il primo store in Viale Bligny, un’esperienza che unisce food di qualità e relazione diretta con la community
Signorvino chiude il 2025 con 90 milioni di euro e cresce su ristorazione e...
Signorvino registra 62,7 milioni dalla ristorazione e nel 2025 attiva il Sommelier Digitale basato su Ai, consolidando il modello tra food, retail e innovazione
Winelivery apre a Genova un Bar&Enoteca e rafforza il franchising
Winelivery inaugura a Genova un nuovo Bar&Enoteca, evoluzione del servizio delivery e parte della strategia di crescita del franchising
SYNC by Aperol apre a Milano: il listening bar che unisce aperitivo, musica e...
A Milano debutta SYNC by Aperol Listening Bar & Bistro, nuovo format che integra musica, food e mixology in un’esperienza di aperitivo contemporaneo
Joe Bastianich lancia JB Burger: il nuovo brand di hamburger a Milano
JB Burger debutta al Centro Commerciale Fiordaliso. Il brand di Bastianich e Bun Burgers punta a ridefinire il fast casual italiano con ricette di qualità e un’offerta strutturata
Mignon-Eccellenze napoletane: nuovo spazio alla Stazione Centrale di Milano
L'insegna Mignon-Eccellenze napoletane cambia location alla Stazione Centrale di Milano e si trasferisce al piano terra
McDonald’s Italia compie 40 anni e punta a 1.000 ristoranti
40 anni di McDonald’s in Italia: oltre 29 miliardi di valore condiviso e nuovi investimenti fino al 2029
Uber Eats spinge sui robot per le consegne di cibo negli Usa
La consegna robotizzata si espande negli Stati Uniti, tra nuove città e partnership nella ristorazione
Ufo apre a Milano tra ristorazione, cultura e musica
Via Orobia accoglie un hub polifunzionale con bistrot, lounge bar, campo da bocce e sedi culturali che trasformano South of Prada in un punto di riferimento creativo
Roadhouse sbarca a Cagliari con tre locali e 60 assunzioni
Chef Express porta Roadhouse e Calavera nel capoluogo sardo con tre aperture e nuovi posti di lavoro, rafforzando la presenza nel mercato della ristorazione commerciale
Lino’s Coffee festeggia 35 anni e raggiunge 50 punti di vendita
La catena italiana di caffetterie celebra il doppio traguardo con nuovi punti di vendita, ricavi attesi fino a 17 milioni di euro e una strategia basata su qualità accessibile e sviluppo selettivo
Da Nonna a Milano: tradizione mediterranea in chiave pop
Il nuovo ristorante trasforma l’ospitalità della nonna in un’esperienza immersiva tra colori, luce e arredi contemporanei
Just Eat lancia in Italia un packaging plastic-free per il food delivery
I ristoranti partner ora possono usare contenitori sostenibili a base vegetale che proteggono il cibo e riducono la plastica
Ca’ Pelletti accelera sul franchising e cerca investitori
La catena di ristorazione di Surgital a Franchise Expo Paris 2026 ha avviato i contatti con investitori e potenziali franchisee interessati
Kfc arriva a Forlì nel Centro Commerciale Punta di Ferro
Il brand del pollo fritto arriva per la prima volta sul territorio forlivese con un locale pensato per pasti veloci e pause più lunghe, tra chioschi digitali, app e delivery
Dalle salse virali ai burger dei manga: il menu parla ai fandom
Popeyes e Old Wild West trasformano il pasto in un momento immersivo e condivisibile, capace di coinvolgere community e generare engagement
All’Antico Vinaio raddoppia la presenza a Napoli
A tre anni dal debutto a Napoli, All'Antico Vinaio torna nella città partenopea dove replica il suo format all'interno della Stazione Centrale
La campionessa olimpica Federica Brignone diventa socia e volto di Miscusi
Federica Brignone diventa socia e sport ambassador di Miscusi con l'obiettivo di rafforzare il posizionamento del brand nel settore del benessere consapevole
Rom’antica, Michele Mannara nuovo direttore operations
Come nuovo direttore operations, Michele Mannara avrà la responsabilità di ottimizzare i processi operativi per sostenere il piano di sviluppo del brand
Avolta sbarca con due concept F&B all’aeroporto di Firenze
Avolta apre due nuove insegne all’aeroporto di Firenze: All’Antico Vinaio e Puro Gusto, rafforzando il legame con territorio regionale
Avolta (Autogrill) debutta al Valerio Catullo di Verona
Avolta apre simultaneamente nell'aeroporto di Verona cinque format trainanti della sua offerta gastronomica: da Amore alla caffetteria Costa
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