Gli imprenditori della ristorazione Filippo Sironi e Gianmarco Venuto ("Pippo" e "Giamma": P e G) creano Pg Food Brands, come annunciato dal Sole 24 Ore a fine luglio. Si tratta di un’organizzazione cappello per i brand Il Mannarino (macelleria con ristorazione), Rosita Galletto e Birra (fast casual) e Veramente Abitudini Italiane (cucina italiana). A questi si aggiungono ora Casamare e M Bagni Montecristo, marchi di ristorazione e lidi mare attivi tra Versilia e Liguria.
L’obiettivo di Sironi e Venuto con Pg Food Brands
L’obiettivo, riporta sempre il quotidiano economico, è “di sviluppare insegne riconoscibili, solide e capaci di generare valore attraverso la qualità dell’offerta, la forza dell’identità e una cultura dell’accoglienza profondamente italiana -riferiscono al Sole 24 Ore Sironi e Venuto-. Il nostro obiettivo è affermare Pg Food Brands come gruppo di riferimento nella diffusione dell’eccellenza italiana del gusto e dell’ospitalità nel mondo. Vogliamo far vivere alle persone l’esperienza più autentica della convivialità italiana. La nascita del gruppo ci consentirà di mettere a sistema competenze, risorse e visioni, creando sinergie ed economie di scala”.
Il programma di nuove aperture
Pg Food Brands riunisce quindi progetti accomunati dal campo, quello della ristorazione, ma differenti per linguaggio, formato e posizionamento. La previsione è quella di aprire ulteriori 12 locali entro fine dell’anno prossimo. Di questa campagna probabilmente Il Mannarino continuerà a essere il brand di punta.
Conti in crescita con l’espansione
Nel 2025 il fatturato aggregato delle tre insegne è salito a 42 milioni (erano 30 nel 2024, con la stima di arrivare a 60 milioni nell’anno in corso).
Il percorso imprenditoriale dei due è iniziato nel 2019, con la creazione de Il Mannarino (che conta oggi 25 sedi), per poi proseguire nel 2024 con l’acquisizione del format fast casual Rosita Galletto e Birra, e con la nascita, del dining Veramente Abitudini Italiane.
