L'innovazione nel comparto dei freschissimi passa attraverso la capacità di reinterpretare le categorie tradizionali offrendo nuove occasioni di consumo e soluzioni ad alto valore di servizio. In questo scenario si inserisce la novità presentata da Capurso Azienda Casearia: i Cestini di Mozzarella, un prodotto a pasta filata che ripensa la classica forma del formaggio fresco per trasformarlo in un elemento funzionale e versatile.
Cestini di Mozzarella Gioiella: il concept tra creatività e servizio
L’idea alla base del concept è quella di superare la percezione della mozzarella come semplice ingrediente da taglio o da piatto, proponendola come un vero e proprio contenitore edibile da farcire.
Questa caratteristica risponde direttamente all’evoluzione dei trend di consumo, sempre più orientati verso la personalizzazione, la praticità di preparazione e il finger food di qualità.
Dal punto di vista dell'offerta, la referenza dimostra una notevole versatilità. Per il consumatore finale rappresenta una base pronta per l'aperitivo domestico o per piatti freschi e veloci, facilmente abbinabile a verdure, salse e ingredienti gourmet.
Allo stesso tempo, il prodotto si rivolge con efficacia al mondo della ristorazione e del canale horeca, dove i professionisti possono sfruttarne la tenuta e l'estetica per ricette ricercate e impiattamenti d'effetto.
I formati e il presidio dei canali Gdo e horeca
La gamma prevede due formati specifici per intercettare esigenze differenti: la confezione con 10 pezzi da 13 grammi, pensata primariamente per il consumo monodose, il finger food e il catering, e la vaschetta con 3 pezzi da 100 grammi, ideale per portate principali e porzioni più consistenti.
Entrambe le soluzioni garantiscono una shelf life di 18 giorni, un parametro in linea con le esigenze logistiche e di rotazione a scaffale della distribuzione moderna.
Già distribuiti nel canale Horeca, i Cestini di Mozzarella sono pronti a presidiare il banco frigo della Gdo, dove la definizione del lancio commerciale punta ad arricchire il lineare dei formaggi freschi con una proposta distintiva e orientata al servizio.
Scheda prodotto
Nome prodotto: Cestini di Mozzarella
Azienda produttrice: Capurso Azienda Casearia srl
Linea di prodotto: Mozzarella
Categoria di appartenenza: Formaggio fresco a pasta filata
Mese di lancio: ancora in fase di definizione il lancio nella GDO. Nell’horeca sono già distribuiti
Referenze: Vaschetta da 13gx10, vaschetta da 100gx3
Formato: 13g, 100g
Shelf life: 18 giorni
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