Il futuro della pasticceria nella gdo tra pasticceria d’autore, sostenibilità e benessere

Food Experience Center Puratos , Via Pompeo Leoni, 2 (20141, Milano)

Programma dei lavori

Ore 09.00 – 09.30 Accredito partecipanti

Ore 09.30 – 10.00 Welcome coffee

Ore 10.00 – 10.10 Introduzione

A cura di Cristina Lazzati, Direttrice Mark Up e Gdoweek, Tecniche Nuove Media e Tina Santato, Sales Director Retail & QSR Puratos Italia

Ore 10.10 – 10.30 Il consumatore e la pasticceria

Valentina Bianchi, Marketing Director Puratos Italia

Ore 10.30 – 11.00 Il mondo della pasticceria in gdo

Marilena Colussi, sociologa dei consumi e ricercatrice

Ore 11.00 – 12.00 Marketplace

Ore 12.00 – 12.20 La pasticceria in Esselunga

Giuseppe Ferrandi, Responsabile Bakery, Gruppo Esselunga – Elisenda

Ore 12.20 – 13.00 Strategie per valorizzare la pasticceria in GDO

Tavola rotonda

• Gregorio Martelli, Direttore Acquisti Gruppo Gabrielli
• Cristina Mengozzi, Direttrice di settore pane pasticceria e ristorazione, Coop Alleanza 3.0
• Marilena De Leonibus, Responsabile Pasticceria Panetteria, Gruppo Finiper Canova

Ore 13.00 – 13.30 Q&A, conclusioni e saluti

Tina Santato, Sales Director Retail & QSR Puratos Italia

Ore 13.30 Light Lunch