Come stanno cambiando gli assortimenti proposti nelle aree dedicate a pane e pasticceria, sia assistiti che a libero servizio? Quali le tendenze da seguire per soddisfare le esigenze dei consumatori? Un momento di incontro, condivisione e dibattito in cui Puratos, grazie alla sua lunga esperienza nei settori della panificazione e pasticceria e alla sua ricerca sui consumatori Taste Tomorrow, racconta a che punto siamo e quali nuove sfide si aprono. Informazioni che verranno integrate da una recente analisi qualitativa condotta dalla redazione retail di NewBusiness Media, con interviste ai buyer delle catene distributive italiane, locali e di respiro nazionale. Non mancheranno gli interventi dei retailer per spiegare le evoluzioni del reparto di oggi.
L'appuntamento per seguire l’evento online è il 24 giugno, dalle 10:30 alle 12:40
Modera Cristina Lazzati, direttrice Mark Up, Gdoweek, Fresh Point Magazine, Italian Food Excellence e Cucina Naturale
Programma
- Ore 10:30-10:40 Saluti e apertura a cura di Puratos
Alberto Molinari GM Puratos Italia - Ore 10:40 -10:55
I trend di pane e pasticceria 2021 #tastetomorrow
Valentina Bianchi, marketing manager Puratos Italia - Ore 10:55 -11:15
L’ipermercato si trasforma One-to-one Carrefour-Puratos
Luca Fumagalli, Responsabile Pane, Pasticceria e Ristorazione Carrefour Italia – Tina Santato, retail & QSR manager Puratos Italia - Ore 11:15 -11:35
Pane e pasticceria: lo stato dell’arte nella gdo italiana Indagine a cura di Gdoweek
Patrick Othmar Fontana, caporedattore Mark Up e Gdoweek - 11:35 -11:50
“La scelta giusta è una questione di #carattere” Vinhood e l’innovazione della categoria pane
Marco Fregonese, CEO & co-founder Vinhood, Martina Caccia, solution and innovation manager Vinhood - Ore 11:50 -12:30
Testimonianze dirette dal retail:- Così diversi e così vicini: le scelte del sistema nazionale nel rispetto del localismo
Daniele Furlani, direttore acquisti freschissimi Conad - Pane e ipermercati: un rapporto dalle molte sfaccettature
Marilena De Leonibus, coordinatore bakery freschi tradizionali, Iper - Freschi e Convenience: il quick commerce di Gorillas
Giovanni Panzeri, CCO Gorillas Italia
- Così diversi e così vicini: le scelte del sistema nazionale nel rispetto del localismo
- Ore 12:40 Chiusura e saluti
