Mercatò è l’insegna di riferimento di Dimar (Selex), storica azienda attiva in Piemonte e Liguria e guidata dalla famiglia Revello, alla seconda generazione, che opera con una rete di 101 negozi diretti, suddivisa in quattro formule:
- Local, la firma dei negozi di prossimità, sviluppati tra 900 e 1.200 mq, con un assortimento più compatto rispetto allo standard, con i freschi come area di differenziazione;
- Mercatò, la spina dorsale del gruppo, supermercati con una dimensione dai 1.200 mq ai 2.500 mq, con focus su freschi e freschissimi, gestiti in banchi assistiti, oltre che zone self service;
- Mercatò Extra, negozi che esprimono il loro posizionamento su superfici tra 2.500/3.000 mq, con un investimento importante su freschi, anche con laboratori a vista, e e localismo;
- infine, Mercatò Big, miniper dai 4.000 ai 4.500 mq, con una maggiore integrazione di non food, che si concentra su casalinghi e intimo, oltre a un’offerta limitata e basic, adatta a tutti, sia per l’elettronica di consumo sia per l’abbigliamento in generale.
Mercatò Extra di Alba (Cn)
Di recente, oltre al nuovo format Benspeso abbiamo visitato due store, che ben rappresentano la filosofia e la mission di Mercatò: il Mercatò Extra di Alba (Cn) e il Mercatò di Vinovo (To).
In particolare, il Mercatò Extra di Alba, un negozio aperto nel 2023 e sviluppato su una superficie di circa 3.000 mq, rappresenta bene il concetto dell’insegna: un forte investimento su freschi e freschissimi, gestiti sia nei classici banchi self service (che propongono anche merceologie complementari, dalle marmellate alle salse) sia in aree servite (pane-pasticceria, gastronomia, carne e pesce), completate da laboratori a vista per garantire un’offerta più ampia e completa sottolineando il concetto di freschezza
In questa logica sono stati inseriti anche corner specializzati, come quello dedicato alla pinsa, che offrono tutte le varianti di questo prodotto e anche quello che serve per gustarle. Una soluzione, messa a punto con l’agenzia di comunicazione e design Marketing & Trade per facilitare le scelte d’acquisto e la spesa.
Particolare attenzione viene posta al localismo, con il progetto Da noi a noi, presente in tutti e quattro le insegne di Mercatò, progetto che valorizza la produzione piemontese e ligure. Un pilastro che continua a distinguere l’insegna, soprattutto nelle categorie a forte componente di competenza come macelleria, ortofrutta, salumi, pasta e pesce, settore nel quale il progetto sta per consolidarsi.
A livello di layout, è stata ripensata anche la zona enoteca, sempre in collaborazione con Marketing&Trade, in chiave più moderna e con una logica di servizio, che non solo faciliti gli acquisti, ma soprattutto sviluppi una cultura del vino, in una terra di grande tradizione e passione per questo prodotto.
Strategica in tutti i format la mdd, declinata nelle varie linee Selex, così come crescono gli schermi e le soluzioni dedicate al retail media, ancora in fase iniziale, ma destinato a crescere in modo importante nel corso dell’anno
Il Mercatò Extra si differenzia dal più classico supermercato Mercatò non solo per la dimensione e la maggiore profondità di assortimento, anche per la presenza di uno spazio di servizio come Mercatò Cafè, che copre tutti i momenti di consumo, dalla colazione agli aperitivi, potendo anche contare sull’ampia produzione artigianale di pasticceria realizzata in store.
Lo store si trova in un piccolo centro commerciale di cui fanno parte anche altre insegne, tra cui Ovs.
Mercatò di Vinovo (To)
Questo supermercato, dotato di ampio parcheggio, pur sviluppato su una superficie più limitata rispetto alla formula Extra, mantiene il timone sugli elementi che caratterizzano l'insegna: vale a dire su freschi e freschissimi, con ortofrutta in apertura e altri banchi freschi perimetrali, e un accento importante sui prodotti locali con il progetto da noi a noi.
Molti gli schermi e le soluzioni dedicate al retail media, ancora in fase iniziale, in linea con le indicazioni della centrale e della piattaforma dedicata Selex Media, ma destinate a incrementare il proprio impatto.
Dimar, nella propria rete, applica un approccio è pragmatico: se un progetto funziona e trova spazio, entra nel format; altrimenti resta un presidio localizzato con scelte selettive replicabili solo dove esiste lo spazio, fisico e funzionale, per integrare servizi, come la panificazione e la pasticceria, isole assortimentali più evolute, corner specializzati.
