Spazio alla produzione a marchio Granarolo ma in un'ottica di risparmio e antispreco. Il brand presenta la sua bottega di Ferrara, situata in viale Cavour 68/A estesa su un'area di 100 mq, situata in una delle vie principali di Ferrara, a pochi passi dal Castello Estense. Il concept è infatti ideato anche per ridurre gli sprechi di prodotto a data corta.
“Abbiamo spacci negli stabilimenti di Bologna, Castelfranco Emilia (Mo) e Gioia del Colle (Ba) -ha detto al taglio del nastro il presidente Gianpiero Calzolari- e un punto vendita in centro a Bologna. Queste botteghe ci avvicinano ai consumatori in un'ottica anti-spreco: qui si troveranno tutti quei prodotti a vita corta ancora ampiamente buoni che per motivi organizzativi la grande distribuzione non ospita e che saranno venduti a prezzo di spaccio. È un tentativo di fare una riflessione sugli sprechi del cibo”.
Lo store comprende un’area a libero servizio, con prodotti freschi e ambient, e zone promozionali last minute con numerosi prodotti a scadenza ravvicinata. Il risparmio sarà anche energetico attraverso una scelta di banchi frigo di nuova generazione a basso impatto ambientale.
L'impegno di Granarolo
Nel 2024 il 22,8% dei ricavi generati dai negozi già operativi è arrivato dalla vendita di prodotti a data corta, come è possibile evincere dal Bilancio di Sostenibilità del Gruppo. Duplice il ritorno di questa iniziativa: sul fronte sociale è teso a supportare i bilanci familiari e sul fronte ambientale contribuisce a una riduzione degli sprechi.
L'offerta
L’assortimento comprende latte, yogurt, formaggi di eccellenza e specialità casearie italiane, tra cui quelle premiate recentemente alla 37° edizione dei World Cheese Awards, uno dei più importanti eventi mondiali dedicati al formaggio dove Granarolo ha vinto 12 medaglie. Tra i prodotti anche la linea Granarolo Bimbi fatta con latte 100% italiano della filiera Granlatte-Granarolo; le specialità della tradizione casearia pugliese a marchio Perla: burrata, stracciatella e mozzarella; le specialità della tradizione casearia italiana e formaggi duri Dop. A questo si aggiungono anche la linea Granarolo Benessere, che riunisce tutti i prodotti funzionali del Gruppo dedicati a specifici bisogni; il brand Unconventional, la linea alternative meat, 100% vegetale, realizzata in Italia dal lavoro di ricercatori italiani e tutte le gamme del brand Yomo.
