A Tuttofood 2026 Clai rafforza la propria strategia di innovazione con una nuova linea di salumi pensata per un pubblico giovane. “Fragranze di salame” è il progetto dell’azienda per intercettare soprattutto la Generazione Z attraverso gusti e aromi non convenzionali.
Fragranze di salame
“Partiamo da un prodotto 100% carne italiana con la scelta delle carni migliori -riferisce Francesco Di Capua, direttore vendite Italia salumi di Clai,- abbiamo fragranze al basilico, ai profumi mediterranei, ai fiori d’arancio e al cardamomo per un target molto giovane”.
Rafforzamento nel food service
Parallelamente, il gruppo continua a lavorare sul rafforzamento della presenza nel canale moderno, nel normal trade e soprattutto nel food service, indicato come mercato in crescita.
Un occhio all'estero
“Registriamo una forte presenza allo stand sia di operatori del mercato italiano ma anche del mercato estero -riferisce Antonio Giovanetti, direttore generale del gruppo Clai,- oggi abbiamo la necessità di approfondire la presenza nel canale moderno e nel food service”.
I riscontri raccolti in fiera, secondo l’azienda, risultano positivi soprattutto sul fronte dell’innovazione di prodotto e della differenziazione a scaffale.
