Pewex (Selex) attiva un centro di lavorazione dedicato ai formaggi con operatori specializzati che curano la porzionatura, mentre sistemi avanzati di confezionamento preservano freschezza, gusto e proprietà organolettiche, prolungando la shelf life del prodotto.
La novità sta nel brevetto industriale che il Ministero delle Imprese e del Made in Italy ha riconosciuto al discounter per uno stampo destinato all'imballaggio di prodotti alimentari e per il relativo metodo di confezionamento. "Il nostro centro di lavorazione -spiega l'azienda- è accreditato per la lavorazione e il confezionamento di prodotti Dop. Tra questi figurano Pecorino Romano, Pecorino Toscano, Asiago ed Emmental svizzero. Il tutto avviene nel rispetto dei territori, delle tradizioni e dei più rigorosi standard di qualità. Innovazione, competenza e attenzione alla qualità: sono questi i principi alla base del nostro centro di lavorazione dedicato ai formaggi".
Il progetto è nato per gestire internamente le fasi di lavorazione del formaggio che vanno dalla porzionatura al confezionamento. A sottolineare l'importanza di questo riconoscimento, Pewex si affida al claim Come al banco! per evidenziare la natura strategica di questa lavorazione. 
 il brevetto industriale per i formaggi confezionati){kind=link}