In linea con l'ambizione internazionale di essere sempre di più promotori del buono, sano e locale, Auchan Retail Italia ha avviato una trasformazione del settore freschissimo, attivando il progetto ortofrutta, appena presentato a TuttoFood, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage. L’insegna ripensa il reparto concentrandosi in maniera più specifica sui localismi e sulla stagionalità dei prodotti. Una scelta che toccherà nei prossimi mesi anche altri reparti del mondo dei freschi come quello dei Grandi formaggi dop che sarà al centro di incontri tematici in programma nei prossimi giorni: il 24 maggio a Torino nella sede Auchan, il 28 giugno all'Auchan di Cagliari, il 13 settembre alla Reggia di Caserta e il 27 settembre all'Auchan di Mestre.
Davide Marcomin, direttore freschissimi di Auchan Retail Italia, spiega: “Siamo partiti dall'ortofrutta, reparto strategico con un'alta frequenza di acquisto. Abbiamo ricostituito la filiera Auchan con prodotti 100% italiani e solo di stagione; nella Mdd abbiamo puntato anche sul biologico 100% Made in Italy, con tutti i rischi annessi, ovvero potremo avere periodi dell'anno in cui alcune referenze Bio potrebbero non essere presenti. In tutto il reparto ortofrutta promuoviamo la stagionalità dedicando ai prodotti di stagione un assortimento più ampio, con una quota importante di localismi”. Nei punti di vendita delle Marche, ad esempio, si troverà il carciofo di Jesi, mentre in Puglia quello di Brindisi.
Per accompagnare i nuovi trend inoltre sono stati sviluppati esotico, frutta secca e legumi secchi. A riguardo Marcomin aggiunge: “Abbiamo lavorato sul mercato dell'esotico aumentando l'assortimento in esposizione, puntando sulla scelta e la varietà qualitativa più che sulla leva di prezzo. Inoltre, abbiamo selezionato fornitori per ampliare l'assortimento a marchio Auchan per frutta secca, legumi scelti, IV e V gamma”.
