L'Italia è tra i consumatori principali di cioccolato fondente, un gusto molto diverso da quello tedesco od europeo. Non a caso la tavoletta fondente con nocciole intere è tra i best seller di Ritter Sport nel nostro Paese, e ha deciso di valorizzare questo tipo di cioccolato, avvantaggiandosi della propria piantagione El Cacao in Nicaragua. Nasce così la nuova linea fondente di Ritter Sport, in 6 tavolette, come sempre quadrate.
La novità è stata presentata a Milano, accompagnata da un workshop alla scoperta del gusto del cacao, dalla fava alla tavoletta, fino all'abbinamento con un cocktail ad hoc.
Il cioccolato fondente in 6 varianti Ritter Sport
Il cacao delle sei tavolette della uova linea fondente di Ritter Sport proviene da due nazioni, Perù e Nicaragua. Il cacao nicaraguense è quello della piantagione di proprietà di Ritter Sport, creata letteralmente dal nulla 14 anni fa e oggi un asset che assicura al produttore il controllo totale della filiera, almeno di una parte degli approvvigionamenti.
Il cacao di El Cacao ha un gusto particolarmente morbido, floreale e fruttato, trattandosi della varietà "cacao fine", mentre quello peruviano, della stessa varietà, è più forte e deciso. I blend tra queste origini ha dato vita a 6 tavolette della nuova linea.
Fondente delicato 55% - Questa percentuale è disponibile nella variante classica, cioè cioccolato in purezza, oppure con tre declinazioni di gusto, Lampone & Pistacchio, Arancia e Caffè & Mandorla. Il cioccolato in questo caso è quello di El Cacao, il più adatto a sposarsi con nuovi sapori e ad assecondare una maggior dolcezza.
Extra Fondente Aromatico 74% ed Extra Fondente Intenso 81% - Per queste due varianti il cioccolato è un blend tra il peruviano e il nicaraguense, concentrandosi totalmente sul ciccolato, senza aggiungere aromi.
Dal 2018, Ritter Sport si approvvigiona di cacao 100% certificato Rainforest Alliance.
