Il consorzio che distribuisce e produce alimenti senza glutine Italdietic offre un'ulteriore novità che verrà presentata durante il Gluten Free Day (domenica 8 dicembre a Roma in via di Pietralata) è il Gluten Tox, un kit di autocontrollo per alimenti che consente di individuare se nei prodotti o nelle vivande è contenuto del glutine.
Questo strumento trova particolare utilità nel nei laboratori di produzione e consente ad ogni esercente di poter controllare l'effettiva assenza di glutine lungo tutta la filiera della preparazione alimentare e nelle pietanze servite, in tempi molto rapidi. Il consorzio Italdietic opera in tutta Italia con un portafoglio di 3.000 clienti, per un totale di 150 referenze commercializzate, 8 piattaforme distributive e un giro d'affari di 5 milioni di euro nel 2013.
