Come stanno cambiando i consumi degli italiani? Si stanno affermando nuove tendenze e stili? “Certo stiamo vedendo un mutamento più profondo e strutturale nelle abitudini di spesa degli italiani in un momento economico positivo, che vede vendite e volumi in crescita -chiarisce Enzo Frasio, Ad di NielsenIQ durante la conferenza stampa di apertura dell’edizione 2025 de Linkontro-. Quello che vediamo dal nostro osservatorio è un’attenzione crescente verso qualità e salubrità dell’alimentazione, come dimostrano gli ottimi risultati di categorie come ortofrutta e freschi, con crescita a doppia cifra. Un’attenzione che attraversa trasversalmente le diverse tipologie di famiglie, dalle giovani coppie senza figli ai nuclei con bambini. In generale, le famiglie, ancora segnate dalla memoria recente dell’inflazione e dei rincari dei prezzi, stanno ridefinendo le priorità all’interno di budget che restano comunque sotto pressione. L’unica fascia in difficoltà resta quella a basso reddito con figli, costretta a fare scelte ancora più selettive”.
Volumi in ripresa indice di fiducia
“La ripresa dei volumi e la conquista di quote di spesa indicano che il carrello delle famiglie, in Italia, rimane una voce prioritaria nel budget mensile -prosegue l’Ad-. Nonostante il calo del potere d’acquisto a cui abbiamo assistito negli ultimi cinque anni, i consumatori italiani nel 2025 sono disposti a rinunciare ad altre spese mensili, come le spese fuori casa, l’acquisto di altre categorie del non alimentare. Stiamo entrando nell’era del Next Normal, dove l’espansione nel Largo Consumo potrà essere supportata da una maggiore collaborazione nella filiera, miglioramento dell’efficienza e conoscenza ancora più approfondita dei clienti. Questa combinazione di fattori offrirà l’opportunità di crescita e ulteriori accelerazioni del settore”.
Seniores opportunità di business
L’analisi dei gruppi familiari, inoltre, permetterà di cogliere ulteriori opportunità di crescita. Le più numerose (oltre 11 milioni) sono le famiglie mature sopra i 55 anni, seguono gli 8 milioni di famiglie giovani con figli e poi quelle di media età. “Oggi non ci si può basare solo sull’analisi dello scontrino -conclude Frasio-: bisogna risalire al pensiero del consumatore analizzando tendenze e dinamiche in continuo cambiamento”.
I frutti più desiderati
Guardando all’andamento del mercato, tra le categorie in forte crescita si trovano il mango con un +114,3% nel trend a volume; ma ancora l’avocado con un +47% e i semi, +32,2%. Nelle scelte di acquisto degli italiani si ritrova anche la ricerca di servizio, con prodotti facili da preparare che semplificano il consumo come, per esempio, la pizza (60,3%) e i piatti pronti vegetali (+15,6%) così come i surgelati vegetali (+11,9%).
Gdo campionessa di crescita al Sud
Significativo anche il dato sui consumi al Sud Italia (area 4), dove i volumi crescono del 5%, praticamente il doppio rispetto alla media nazionale.
