McDonald’s Italia e Chef Express sono da tempo partner per lo sviluppo nei canali della ristorazione in viaggio: Chef Express è licenziatario/franchisee di McDonald’s. Attualmente sono 39 i ristoranti McDonald’s gestiti da Chef Express in stazioni ferroviarie e aree di servizio autostradali in tutta Italia. Chef Express sviluppa in licenza altri marchi internazionali oltre McDonald’s, come Pret A Manger e wagamama. All’estero gestisce la catena anglosassone Bagel Factory, con 36 locali distribuiti tra UK e Irlanda.
Il nuovo McDonald’s nella stazione di Salerno si affianca al bar-caffetteria a marchio Italico, anch’esso gestito da Chef Express. I locali del ristorante sono ricavati da spazi inutilizzati da tempo nella stazione, oggetto di un’importante riqualificazione. Nella caffetteria e nel nuovo McDonald’s lavorano complessivamente circa 30 persone.
La stazione di Salerno, controllata da RFI-Rete Ferroviaria Italiana (Gruppo Ferrovie dello Stato) è uno snodo strategico dei trasporti del Sud Italia con prospettive importanti di sviluppo con l’Alta Velocità.
“Chef Express ha sviluppato da anni una forte presenza nel segmento della ristorazione in viaggio, in particolare nelle stazioni ferroviarie dove è leader nazionale -ricorda Nicolas Bigard, amministratore delegato di Chef Express-. A Salerno, grazie alla partnership con RFI, siamo presenti fin dal 2008, e siamo felici oggi di poter offrire un’offerta rinnovata con un nuovo McDonald’s, che si affianca al bar-caffetteria Italico”.
Chef Express gestisce tutte le attività di ristorazione di Gruppo Cremonini. Con oltre 560 punti di vendita e un fatturato 2024 di 827 milioni di euro, il 54% del quale deriva dalle attività in concessione (stazioni, aeroporti e autostrade, e a bordo treno), Chef Express è leader in Italia nei buffet di stazione, con punti di vendita in 54 scali ferroviari, è in 15 aeroporti italiani, e gestisce 57 aree di ristoro sulla rete autostradale italiana e sulle arterie di grande comunicazione. È uno dei principali operatori in Europa nella ristorazione a bordo treno con oltre 120 treni serviti quotidianamente in 5 Paesi Europei. Nella ristorazione commerciale controlla direttamente le catene Roadhouse Restaurant, Calavera e Billy Tacos.
