La qualità altoatesina insieme al sapore speziato e leggermente affumicato del suo Speck Alto Adige IGP approdano al Tuttofood 2026 di Milano (Padiglione 3, stand K13): l’azienda Moser, produttore di speck da oltre 50 anni, si prepara a raccontare l’eccellenza della sua produzione, esempio di connubio tra cultura italiana e tradizione nordica.
Moser Speck Alto Adige IGP: la tradizione di Naturno a Tuttofood 2026
A Naturno, nel cuore dell’Alto Adige, nasce Moser, punto di riferimento nella produzione dello Speck Alto Adige IGP, oggi eccellenza gastronomica riconosciuta e apprezzata a livello internazionale. Grazie a un preciso equilibrio tra passato e futuro, l’azienda, oggi gestita dalla seconda e terza generazione, porta avanti l’arte della lavorazione dello Speck, nel rispetto dei sapori della tradizione e delle ricette di famiglia attraverso soluzioni tecnologiche avanzate.
Speck Gran Riserva e formati ready-to-eat: l'innovazione di Moser
Al centro della presenza aziendale primeggia lo Speck Gran Riserva, top di gamma ed espressione più alta della maestria Moser: realizzato con carne suina 100% italiana, è frutto di un’affinatura a mano con una miscela di spezie secondo l’antica ricetta di famiglia, di una leggera affumicatura a freddo lenta e di una stagionatura minima di 30 settimane che ne esalta aromi e complessità.
Particolare attenzione sarà dedicata anche ai formati più pratici ready-to-eat dello Speck Alto Adige IGP, pensati per un consumo dinamico e contemporaneo: Stick, Cubetti, Sfilacci e Tapas. Tagli differenti ma la stessa qualità di Speck che si fregia della denominazione “Speck Alto Adige IGP”, garanzia di massima qualità, ottenuta da cosce di suino selezionate, lavorate in modo tradizionale e delicatamente affumicate su legno di faggio con una stagionatura minima di 22 settimane.
“Lo Speck Alto Adige IGP, simbolo autentico della tradizione altoatesina, si avvicina ad un pubblico più giovane che cerca novità, versatilità in cucina e facilità di utilizzo” - sottolinea Matthias Philipp Moser, direttore vendite di Moser. Le quattro referenze, disponibili in confezioni da 60 a 80 grammi, si prestano a molteplici occasioni di consumo e come ingrediente in una grande varietà di ricette, da quelle più semplici alle più elaborate, contribuendo a valorizzare il consumo quotidiano di questa eccellenza della salumeria di qualità.
Reinhold Messner ospite di Moser per parlare di territorio e nutrizione
A rendere ancora più speciale la partecipazione di Moser a Tuttofood sarà la presenza, nella giornata di martedì 12 maggio, a partire dalle ore 11:30 fino al primo pomeriggio, di Reinhold Messner, icona internazionale dell’alpinismo e testimonial d’eccezione.
Messner insieme a Peter e Matthias Moser, seconda e terza generazione dell’azienda di famiglia, racconterà al pubblico le scelte nutrizionali durante le sue imprese storiche, condividendo valori di autenticità, territorio e rispetto per la natura che contraddistinguono il brand.
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